品种名称：蒙顶黄耳1号
申请者：四川农业大学
选育者：四川农业大学
品种来源：四川省雅安市名山区蒙顶山风景区
特征特性：鲜耳呈簇朵状，耳片呈扇形，单朵鲜耳宽约16～25厘米、长约19～24厘米、厚约1.4～2.6毫米，重350～640克。鲜耳肉质较厚，边缘皱褶较突出，腹面绒毛较密，腹面深褐色，背面浅灰色。干耳片腹面黑褐色，背面灰色。生育期约100天。菌丝生长温度10～35℃，最适生长温度25℃；原基形成温度10～30℃；出耳温度范围10～30℃，最适温度15～20℃。
品质：鲜耳总蛋白质含量为1.27g/100g，比主栽品种‘上海1号’高出5%；总氨基酸含量为0.649克/100克，比‘上海1号’高出17%。异亮氨酸含量为0.033%，‘上海1号’未检出。
抗性：田间试验中未发生油疤病，且菌袋培养及出耳期间未见虫害发生。
产量表现：折径20厘米×长48厘米的塑料袋生产，鲜耳平均产量450克/袋，比对照‘上海1号’低3.5%。出耳时间比‘上海1号’提前17～30天。
栽培技术要点：①栽培方式：袋料栽培。②栽培配方：以干料计算，棉籽壳10%、玉米芯30%、木屑33%、米糠20%、玉米粉2%、石膏1%、石灰4%；灭菌前pH为7.5～10.0，调节含水量60%。③灭菌接种：常压蒸汽灭菌，100℃维持12小时再焖12小时，注意灭菌彻底。选择长势好、菌丝体浓白、无杂菌污染的菌种，气雾消毒法快速接种，避免污染。④培菌管理：自然条件黑暗发菌，控制环境湿度60～70%，最适温度20～25℃，培养55天左右长满袋。⑤出耳管理：大棚层架式出耳，可采摘3～4潮；出耳环境温度10～30℃，湿度85～95%，需散射光。
适宜种植区域及季节：适宜在成都平原、丘陵区木耳栽培区内种植。秋冬制袋，春夏出耳。每年11月中下旬至次年1月中下旬制袋，次年3月上中旬至4月初上架出耳。
注意事项（品种缺陷、风险及防范措施）：菌袋培养阶段气温较低，注意保温；出耳期间根据温湿度变化适时通风。
