认定编号：苏认杏鲍菇202602
品种名称：苏杏3号
申 请 者：江苏省农业科学院蔬菜研究所、江苏香如生物科技股份有限公司
育 种 者：江苏省农业科学院蔬菜研究所、江苏香如生物科技股份有限公司
选育人员：李辉平，马林，曲绍轩，蒋宁，林金盛，侯立娟，徐平，徐相如，孙忠刚
品种来源：苏杏1号/香如A01
特征特性：深色高产品种。菌丝白色，浓密；子实体丛生；菌盖深灰褐色，椭圆形，成熟后边缘内卷呈半球形，不易上翘，直径3.6厘米～5.4厘米；菌褶延生、黄色不等长；菌柄米白色，棍棒状，长度14.7厘米～20.2厘米，直径3.3厘米～4.9厘米。
产量表现：自行组织的杏鲍菇品种认定试验中，2024年平均单产629.0克/袋（生物学转化率117.6%），比对照日引1号增产7.6%；2025年平均单产626.6克/袋（生物学转化率117.1%），比对照日引1号增产5.3%。2025年生产试验单产625.8克/袋（生物学转化率117.0%），比对照日引1号增产9.0%。
栽培技术要点：1.制种：母种接入液体摇瓶振荡培养7~10天后，接入液体发酵罐发酵生产液体菌种。2.播种：培养料配方：木屑20%，玉米芯20%，甘蔗渣20%，麸皮18%，玉米粉10%，豆粕粉10%，石灰1%，含水量66%~68%，pH值7~8。在121℃~123℃灭菌120分钟后冷却至25℃进行接种。每袋接种30毫升菌种。3.栽培管理：在培养室内进行菌丝培养。温度21℃~23℃，空气相对湿度60%~70%，二氧化碳浓度在0.4%以下，避光培养。培养完成后，在23℃~25℃下后熟10~15天后移入出菇房，14℃~16℃低温并给予光照刺激催蕾。现蕾后，幼菇在14℃~15℃进行生长，二氧化碳浓度在0.25%~0.35%，空气相对湿度控制在85%~90%，光照强度300~500勒克斯。4.采收储运：子实体八分成熟，菌盖边缘内卷时采收。采收后在4小时内移入冷库预冷，分级包装后储存在冷库内。5.病虫害防治：各生产设备设施定期进行清洗消毒，保持生产环境的清洁、卫生。出菇阶段对子实体不使用化学农药。
认定意见：认定通过，适宜江苏各地周年工厂化栽培。
