评定编号：粤评菌20250003
申请者：韶关市星河生物科技有限公司
育种者：韶关市星河生物科技有限公司
品种来源：褐色真姬菇星河1号自然变异的白色子实体，经组织分离，经无性繁殖常规选育而成。
特征特性：星河白玉菇3号是玉覃属真姬菇白色新品种。栽培试验表明，采用固体接种，养菌期约85天，从搔菌到子实体成熟约23天，成熟子实体菌盖黄白色、表面斑点清晰、中等大小、数量中等、均匀分布，菌褶黄白色、波浪形、较密，菌柄粗壮、米白色。与对照菌株WB-19相比，菌盖不易开伞，菌柄粗壮。鲜品经品质检测分析，蛋白质含量2.43克/100克，脂肪含量0.1克/100克，水分含量89.8克/100克，碳水化合物含量7.0克/100克，能量含量164千焦/100克，叶酸含量176微克/100克。
星河白玉菇3号2023年1月至2023年4月在该公司连续3批生产周期试验中，以WB-19为对照菌株，第一生产周期平均单产182.43克(鲜重)/瓶，生物转化率96.01%，较对照增产10.89%；第二生产周期平均单产195.39克(鲜重)/瓶，生物转化率102.41%，较对照增产9.04%；第三生产周期平均单产189.93克(鲜重)/瓶，生物转化率99.96%，较对照增产10.46%。
栽培技术要点：该品种主要以工厂化种植为主，生产场所环境洁净度和温湿度需满足：菌丝阶段温度21-26℃，湿度65-75%，生育阶段温度在14-17℃，湿度95%以上的区域。
省品审会评定意见：星河白玉菇3号是玉覃属真姬菇白色新品种，单产高，菇柄粗壮，整齐度好，叶酸和蛋白质含量高。适宜工厂化种植。
