1、播种育秧：冬瓜耐热性强，低温生长性稍弱，故在低温期播种育苗及栽植后，最好有保温防寒设施。如在1-2月播种，应有加温设施；如在3月底之前定植，应覆地膜并加盖小拱棚；用大棚种植可在2 月中旬后定植。冬瓜种壳较厚而硬，发芽较慢且不整齐。种子应采取破壳，浸种，催芽，使其出苗率高且整齐一致。苗期无论在低温期或高温期均应节制灌水，避免徒长及猝倒病的发生，当苗有 2～3 片真叶时定植到田间。
2、栽培管理：栽培模式参照碧秀苦瓜，搭棚架或平架栽培，也可爬地栽培。爬地栽培只适合早春，夏秋季由于雨水多，爬地栽培易发病、易烂瓜。搭架栽培结果多，病虫害发生少，果实商品性好。畦宽 5～6m，四周作深 30cm 左右的沟，畦中间作一浅沟。棚架所用材料最好是直径3cm 左右的竹子，基部深插入土后，尖梢与畦对面的竹架尖梢对接捆绑，最终做成高度为 1.8～2m 的隧道形拱棚，同时在拱棚的两腰都加一横拉杆以确保棚架的稳固性（其他搭架方法见后）。中后期挂果量剧增，要及时在棚架下用大量直杆撑住加固，以防倒架。因冬瓜为主蔓结果，为提高其早熟性，可另留两支强壮侧蔓实行三蔓整枝，后期任其生长，可连续坐果。栽培前期控制营养生长，保持苗势中等即可，生长势太旺影响前期挂果，易出现只长苗不结果的现象。等坐稳第一批果后开始追肥，保证结果期肥水供应。如苗期生长过旺，可喷施开花精促进雌花分化。
