1、土壤选择：要求栽培田块前作为水稻或非十字花科作物，土质肥沃，排灌方便。
2、施足底肥：深耕碎垡，施足底肥，一般每亩施有机肥3000-4000千克，过磷酸钙25-30千克，三元复合肥20-30千克，平墒前施入墒面耕作层中。
3、整地理墒：墒宽1.1米，沟宽0.4米，整平墒面，打塘后盖膜，株距0.35米，行距0.4米，亩栽3000-3200株，于6月5-6日移栽，预计8月中下旬开始采收。
4、田间管理：
(1)水分管理：移栽后遇天旱，每天浇一次水，一周后可结合浇水，施适量清粪水。
(2)适时追肥：花菜整个生育期对肥水要求较高，苗期追肥以氮肥为主，到花球形成期须适当增加磷钾肥。一般是移栽后7-10天亩用碳铵10-15千克，加普钙10-15千克对水浇施。以促进根系生长，15-20再浇施第二次，亩用尿素15-20千克或复合肥20千克加碳铵10千克浇施，初蕾期重施一次，亩用复合肥25-30千克，加尿素10千克深施，花球膨大期为确保花球质量，亩喷施硼砂50-100克或钼酸铵50克，对水40-60千克。
(3)病虫害防治：苗期注意菜青虫和小菜蛾的防治，可用高效氯氰菊酯在幼虫2-3龄期进行防治，每亩用4.5%乳油20-40毫升，加水40-50kg，均匀喷雾。或在低龄幼虫期使用1000-1500倍2%阿维菌素乳油+1000倍1%甲维盐，可有效地控制其为害，药后14天对小菜蛾的防效仍达90－95%，对菜青虫的防效可达95%以上。
5、采收获标准与方法：花球形成往往不一致，应分批采收，采收标准是：花球充分胀大，表面圆整，边缘尚未散开，花球重量0.3-0.5千克，采收时最好带3-4个短柄叶，避免在运销过程中碰伤花球。
