(1)品种 春季栽培的青菜，要选择冬性强的品种，才不易 抽薹开花。上海地区一般选用三月慢、四月慢和五月慢等品种。
(2)育苗与直播 育苗的土地做成宽约2米(连沟)的畦，每667平方米浇施腐熟人畜粪尿1 000千克，然后将畦面耙平整细，于10月上旬至10月下旬播种，每667平方米用种量o．3千克，播种要匀，播后浅耙畦面，然后踏实。出苗后间苗2～3次，每次间苗后都要浇一次粪水，促进幼苗生长。当幼苗6～7片真叶时就可定植大田，苗龄50天左右。用塑料大棚育苗的，四月慢于11月下旬至12月上旬播种，五月慢于12月上旬至翌年1月下旬播种。
2月上旬至3月上旬直播的青菜，称为看灯菜，品种常为二月慢或三月慢，播种量每667平方米约3千克。
(3)整地 大田翻耕后，每667平方米施氮、磷、钾蔬菜专用肥50千克作基肥，做成宽2。5米(连沟)的畦，然后整平耙细，就可定植。
(4)定植 露地育苗的可在11月下旬至12月中旬定植，塑料大棚育苗的四月慢于1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。三月慢的行距为15厘米、株距10厘米；四月慢的行距为15厘米、株距15厘米；五月慢的行距为20厘米、株距15厘米。
(5)田间管理 定植活棵后追肥1次，每667平方米施尿素5千克。在植株封行前施第二次追肥，每667平方米施尿素7．5千克。3月份以后，要注意蚜虫的危害。
(6)采收 露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，每667平方米产量2 000～2 500千克；四月慢于4月上旬至4月下旬采收，每667平方米产量3 000—4 000千克。塑料大棚育苗的四月慢于3月下旬至4月初采收，每667平方米产量2 500千克；五月慢于4月下旬至5月上旬采收，每667平方米产量3 000千克左右。
(7)留种 在采收时选择生长良好、株型整齐、品种纯正的田块进行片留，如有生长较差或品种不纯的单株则要拔净。6月中旬可采种，每667平方米收种子25～35千克。种子使用年限一般为2年。
