农业农村部薯类专家指导组 全国农业技术推广服务中心
当前，正值冬作马铃薯备耕播种关键期，为持续提升综合生产能力和质量效益，农业农村部薯类专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，围绕种薯选择和处理、整地备播、适时播种、田间管理、收获和贮运等方面，制定2026—2027年度冬作马铃薯生产技术指导意见。
（一）种薯选择和处理
选择已登记的薯形椭圆或长椭圆、黄皮黄肉、表皮光滑、芽眼浅、食味优的早熟或中早熟鲜食菜用型适宜品种；部分地区可根据订单和市场需求，选择适应性广的适宜加工专用品种。选用已过休眠期、无损伤、无病虫的健康脱毒种薯。播种前，种薯宜保存在通风、阴凉、有散射光的仓库或有遮雨条件的场所，应避免暴晒、雨淋。未过休眠期的种薯需要置于18~20℃散射光条件下催芽，也可用赤霉素催芽打破休眠。播种前2~3天切块，切块大小以30克左右为宜，每个切块至少带1个芽眼。切刀用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡消毒，注意切刀轮换使用，及时剔除病、烂薯并更换刀具。用甲基硫菌灵、中生菌素等配合滑石粉制成混合粉剂，切块后30分钟内拌种，达到切面均匀带药，晾干待播。
（二）整地备播
选择耕作层深厚、土壤疏松、肥力较高、排灌方便的地块，忌与烟草、番茄、辣椒、茄子等茄科作物轮作。前茬作物收获后及时进行翻耕、耙碎、平整，要求深、松、细、平，旱地翻耕深度30~35厘米为宜，水稻田不打破犁底层。土地平整后，按垄宽（包沟）100~120厘米规格起垄，垄面高30~35厘米，垄面、沟底平直。视地力情况每亩施腐熟农家肥或有机肥300~500公斤，纯氮12~15公斤，选择氮（N）:磷（P2O5）:钾（K2O）为1:0.5:1.5或相近配方的复合肥为宜，有条件的地方可参考测土配方施肥技术方案。农家肥或有机肥结合翻、整地施用，复合肥可起垄后垄面开沟条施，或50%结合整地全田撒施、50%起垄后条施，注意避免薯块直接接触肥料。地下害虫发生地区，可结合整地施用辛硫磷等药剂防治。
（三）适时播种
通常在10月中旬至12月中下旬播种，其中，广东在10月中旬至11月下旬，广西在10月中旬至12月上旬，福建在10月下旬至12月中下旬，海南在11月中旬至12月中旬，江西南部在12月中旬，云南东南部在10月下旬至11月下旬，贵州南部在11月中旬至12月中下旬，台湾在11月上旬至12月中旬。可根据品种特性和最佳上市时间适当提早或延后播期，但须做好防寒预案或控温栽培措施。
一般采用单垄双行平行播种或单垄双行“品”字形错株播种，可采用沟播或穴播，后续有中耕措施的播种深度5~8厘米，株距18~23厘米，每亩播种4500~5500株，亩用种量150~200公斤。播种后，沿垄面覆盖地膜，两边地膜拉紧并用土盖严。膜上覆土，即采用培土机或人工将沟底泥土打碎并均匀覆盖在地膜上方约5厘米厚度。若播种时遇高温高湿天气，宜在播种后7~10天再覆膜。有条件地区可采用一体化播种机、降解膜、稻草回田和水肥一体化栽培模式。
（四）田间管理
做好中耕培土和水肥管理。在齐苗苗高15~20厘米时，未覆膜地块采用培土机或人工方式中耕培土，培土厚度5~10厘米。全生育期保持土壤相对湿度60%~80%为宜，干旱时沟灌补水，灌水高度约垄高的三分之一，有条件地区可采用滴灌或微喷灌，距垄面约10厘米深处土壤湿润时应及时停水；收获前7~10天停止灌溉。雨季注意易受涝地块及时开沟排水，严防田间积水影响产量和品质。苗期长势弱的地块，出苗后随水追施尿素或按照1%的浓度水溶后叶面喷施，每亩用量5~10公斤；薯块膨大期地上部植株营养不足的地块，可结合病害防治，追施磷酸二氢钾叶面肥2~3次，每隔7~10天喷施1次。有滴灌条件地区推荐采用水肥一体化方式追施水溶肥。
加强病虫草害防控。播后苗前视墒情或造墒喷施乙草胺、精异丙甲草胺等除草剂封闭除草；出苗后结合中耕培土防除杂草，也可用高效氟吡甲禾灵等除草剂在杂草3~4叶期喷雾防治。冬作马铃薯常见晚疫病、早疫病、黑胫病、疮痂病和青枯病等病害，防控以预防为主，物理防治、化学防治为辅，一旦发现中心病株应及时拔除销毁，并在中心病株处喷施适用药剂。在生育前期喷施1~2次氟啶胺、代森锰锌等保护剂进行晚疫病和早疫病预防；后期多雨潮湿季节，应轮换使用氟吡菌胺·烯酰吗啉、霜脲·氰霜唑、氟啶·霜脲氰等药剂来加强晚疫病防控，每隔7~10天喷施一次，连续喷施3~4次。黑胫病、疮痂病预防应采用含有解淀粉芽孢杆菌的拌种剂拌种处理，发病初期可选用中生菌素、噻菌铜、春雷霉素等药剂进行灌根或叶面喷施防治。
注意霜冻防范和灾后管理。根据天气预报，霜冻来临前通过喷施叶面肥、地面造墒、熏烟、微喷灌、稻草覆盖、迎风口屏障等措施进行预防。受冻较轻的田块，应尽快排除田间积水，抢晴中耕，增施磷酸二氢钾等叶面肥和2、4-表芸·氯化胆、丙酰芸苔素内酯等植物调节剂促进植株恢复，喷施甲基硫菌灵或百菌清等防止病害发生；受冻严重的田块，提早收获，及时改种其它作物，尽量减少损失。
（五）收获和贮运
视植株成熟度、天气条件、市场价格及下茬作物播种时间择期收获。宜选择晴天或多云天气采收，收获前土壤湿度控制在60%左右，避免收获后烂薯和贮藏损失。采用机械或人工方式收获，尽量减少机械损伤，去除腐烂、破损、病薯、青头和虫蛀薯块，避免薯块暴晒、长时间阳光下暴露造成烂薯和绿化。收获后遮阴晾干薯块表皮水汽，避免暴晒雨淋；有条件的地区可进行清洗分级，提高商品性；如需要贮藏，注意贮藏库温湿度和通风调节，有条件地区可选择气调库和冷库低温贮藏，视综合投入和收益择期上市。
