草菇大小不均匀，有些个头特别大，是什么原因？

　　答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员李省印回复称，不少生产或试验中会产出大个头草菇，其比例远远超过了其他生产或试验。据分析，以下几个因素是形成大个头草菇子实体的根本原因：一是菌株的特性，或者是菌种的潜力所致；二是高营养的基质和覆土材料，孕育了庞大的生物量；三是高含水率的基质为菌丝提供了充足的水分；四是偏低的温度导致子实体延长了发育时间。以上条件可以独立起作用，也可以由两个或两个以上因素共同作用。