当前，羊肚菌生产已进入春季出菇管理关键期。针对春季气温波动大、倒春寒及大风天气频发的特点，为确保稳产高产，农业农村部发布技术指导意见，核心管理要求为“稳温、保湿、防风”。
春季管理核心要点
羊肚菌子实体生长适宜温度为5℃～18℃，最适温度为10℃～18℃。当气温超过20℃时，需加强通风以防止幼菇发生病害。同时，务必检查并压实大棚围裙（高度约1米），防止“扫地风”直吹畦面导致幼菇枯萎。
分阶段精细化管理
催菇期管理。把握时机：菌霜大部分消退、少量原基形成，且3～4厘米深处地温稳定在6℃以上时，为最佳催菇期。
制造刺激：通过揭盖保温被和通风，创造5℃～8℃的昼夜温差，并适当“晾厢”降低湿度，可刺激原基整齐形成。
科学浇水：“催菇水”需浇透20～30厘米深土层。沙壤土可适度漫灌；黏土地宜用微喷分3～5天完成，避免积水。若原基已大量形成，则改为少量多次喷雾补水。
浇水要点：选择晴天11:00至16:00进行，水温应接近地温。
出菇期管理。此阶段幼菇对环境敏感，管理需精细。
温度调控：棚温宜控制在10℃～18℃。超过20℃即进入警戒状态，需加强通风。遇倒春寒天气，需提前覆盖二膜或搭建小拱棚，确保温度不低于5℃。
湿度管理：土壤湿度保持在20%～25%左右（手捏成团、落地即散），空气湿度维持在85%～90%。建议使用自动旋转喷头进行空间喷雾，避免土壤过湿或过干。
光照与通风：提供“三分阳、七分阴”的散射光，及时清理棚膜灰尘。选择晴暖中午打开背风口通入“暖风”换气。当通风与保温相矛盾时，以保温优先，可采取短时通风。
病虫害防控：坚持预防为主。通风口、门口安装60～80目防虫网，棚内悬挂黄板。及时移除受污染的营养包并撒生石灰隔离。出现蛞蝓时，可在走道撒施四聚乙醛颗粒剂（避免撒至畦面）。 （据农业农村部官网）
