我国玉米穗腐病病原菌复杂多样，已报道引起玉米穗腐病的病原菌已达70余种，包括镰孢属（Fusarium）、曲霉属（Aspergillus）、青霉属（Penicillum）、木霉属（Trichoderma）、链格孢属（Alternaria）、蠕孢属（Helminthosporium）的不同种真菌等，尤其以禾谷镰孢菌复合种（FGSC）和拟轮枝镰孢菌（F. verticillioides）引起的穗腐病分布最广，危害最重，黄曲霉菌（Aspergillus flavus）在常年高温干旱的地区也可引起严重的穗腐病。
玉米穗腐病病原菌可产生多种毒素，包括拟轮枝镰孢菌（F. verticillioides）产生的伏马毒素（FUM）、禾谷镰孢菌（F. graminearum）产生的脱氧雪腐镰孢菌烯醇（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEA）、黄曲霉菌（Aspergillus flavus）产生的黄曲霉毒素（AF）以及青霉菌（Penicillum spp.）产生的赭曲霉毒素A（OTA）。这些毒素对人类有多重毒性作用，包括肝毒性、肾毒性、免疫毒性、致畸性、遗传毒性、胚胎毒性等。我国食品安全国家标准明确规定谷物及制品中，DON毒素限量为1000 μg/kg，ZEA的限量标准为60 μg/kg，FB1的检出限量为0.5～20 μg/kg，OTA的检出限量为5 μg/kg。
2024年以前，河南省玉米穗腐病多为镰孢菌通过花丝、伤口等途径引起。2024年以来，豫南田间由青霉菌引起的穗腐病开始变得常见，2025年，河南省从南到北青霉穗腐病愈发严重普遍，呈偏重发生态势。
2025年9月底，我们在河南许昌长葛市石象镇和漯河市舞阳县莲花镇的玉米示范基地详细的调查了玉米穗腐病的发生和籽粒病原菌带菌情况。品种为种植面积较大的品种。田间调查的结果表明，引起玉米穗腐病的病原菌包括镰孢菌、青霉菌、木霉菌、黄曲霉菌和黑曲霉菌，这5种病原菌可单独或复合侵染，导致的玉米穗腐病有4种类型：镰孢穗腐、青霉穗腐、镰孢与青霉复合侵染穗腐以及镰孢、青霉与黄曲霉复合侵染穗腐（图1）。
其中，镰孢菌与青霉菌复合侵染的病穗率最高为63.9%，其次为青霉菌单独侵染（24.2%）和镰孢菌单独侵染（20.7%），镰孢菌、青霉菌与黄曲霉菌复合侵染的病穗率最低为4.6%；镰孢菌、青霉菌和黄曲霉菌复合侵染的病籽粒率最高为20.5%，其次为镰孢菌与青霉菌复合侵染（17.0%）以及青霉菌单独侵染（14.0%），镰孢菌单独侵染的病籽粒率最低，只有2.7%（表1）。
图1 青霉菌和曲霉菌的复合侵染
对收获的玉米籽粒进行病原菌分离鉴定，共获得1608个菌株（长葛881个菌株，舞阳727个菌株）。其中，青霉菌分离频率最高为52.13%，其次为镰孢菌，平均分离频率为36.48%；木霉菌、黄曲霉菌和黑曲霉的分离频率较低，分别为7.23%、3.70%和0.47%（表2）。
表1 2025年河南省玉米穗腐病发生情况调查
结合田间区试考察和室内的病原菌分离鉴定，初步的调查结果表明，河南省玉米穗腐病的优势病原菌已有镰孢菌渐变为青霉菌或二者复合侵染。下一步要加大取样范围和点次，更加明确玉米籽粒的带菌情况和毒素含量，为粮饲安全提供参考，为产业发展方向提供依据。
表2 2025年河南省玉米穗腐病病原菌分离鉴定
目前防控玉米穗腐病存在多个难点。1. 病原菌种类多，复合侵染普遍。2. 侵染途径复杂多样，种传、土传、气传、虫传、雨水等。3. 病原菌/毒素贯穿种植、晾晒、储存、加工、食用等整个产业链，籽粒发霉、腐烂，产生多种毒素，直接威胁粮饲安全和人畜健康。4. 无药可治/缺乏广谱杀菌剂。目前，中国没有登记防控穗腐病的化学药剂。意大利2009年登记了丙硫菌唑和戊唑醇用于防治玉米真菌性穗腐病，加拿大也于2011年登记了丙硫菌唑用于玉米穗腐病的防治。已有的研究表明丙硫菌唑对禾谷镰孢菌复合种和层出镰孢菌及黄曲霉菌（Aspergillus flavus）的防效平均45%左右，但对拟轮枝镰孢菌（F. verticillioides）几乎没有任何效果。这些均是穗腐病防控的难点。
但根据近两年的品种考察发现品种间抗性存在差别。用PH4CV等美系组配的杂交种对青霉菌、曲霉菌等普遍抗性较差，这可能与其不耐高温干旱，导致的苞叶短、烂头，易受雨水、虫害侵染有关。但含有苏湾种质组配的杂交种抗性相对好很多，特别是橘黄色角质型籽粒，似乎具有广谱抗性，深受种业、种植户厚爱，值得关注。总之，抗性品种的培育仍然是防控玉米穗腐病最经济有效的措施。
以上是我们研究室关于穗腐病的一些初步结果，不当之处敬请批评指正，希望多合作交流，共同应对黄淮海复杂的生态环境。
