色泽缤纷的樱桃番茄，大小不一的菜用番茄，在广东种业博览会综合展馆同台竞技。
12月12日，大湾区高品质番茄擂台赛圆满落幕。作为由广东省农业农村厅主办的第二十四届广东种业博览会的重点活动，这场为期近一个月、面向全国征集品种的品质较量，不仅评选出了当前番茄品种的佼佼者，还折射出我国番茄产业正从追求高产向优质导向转型。
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市场驱动品质升级
品质成为核心标尺
经过近一个月的全国征集，赛事吸引了来自宁夏、山东、北京、上海、浙江、河北等地企业的积极参与，最终数十个品种进入终评。
本次擂台赛严格按果重分为两组：口感型樱桃番茄组（30克以下）和口感大中果型番茄组（30克至150克及150克以上）。评审采用匿名编号盲评方式，由五位代表产业链各环节的专家组成评审团，依据商品性、口感风味、糖度等指标进行综合打分。
赛事评委、北京市农林科学院蔬菜研究所研究员李常保解读活动背后的产业逻辑。“我们正处在一个关键转型期，擂台赛评选出的高分品种，不仅意味着口感好、糖度高，更代表着市场消费趋势的转变——番茄正从传统的蔬菜，转向日常水果化的零食。”
据了解，本次大湾区高品质番茄擂台赛由广东省农业技术推广中心指导，广东省农业科学院蔬菜研究所、南方农村报社等机构联合承办，旨在搭建一个集品种展示、技术交流和趋势发布于一体的权威平台。
获奖名单
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商品性、多样化与专用化
解码番茄消费新趋势
在广东种业博览会综合展馆，品尝试吃的观众络绎不绝。口感风味表现突出的几个参赛品种最早被品尝一空。擂台赛评分表上的高分品种，不仅代表了技术成果的展示，更是市场消费需求向上游传递的清晰信号。
首先，消费目的呈现水果化与零食化。无论是樱桃番茄还是大中果型番茄，口感风味在评分标准中权重最高，糖度也作为关键折算指标被单独列出。李常保指出，皮薄爆浆的口感已成为年轻消费者的核心诉求。这使得番茄突破了菜肴配料的传统角色，成为可直接鲜食的健康零食。擂台赛中高糖度的樱桃番茄备受青睐，正是这一趋势的直接体现。
同时，番茄产品形态呈现果菜兼用与饮食专用并行发展的格局。市场对番茄的需求日益分化，一类要求果实既能作为高端水果生食，又能适应家庭轻烹饪；另一类则朝着专用化方向发展，例如适合制作高品质番茄汁、用于养生火锅提鲜的专用品种。这对育种目标提出了更细分、更精准的要求。
此外，产品选择趋向多样化与功能化。在参评品种中，除了传统的红果，粉果、橙果、黄果、绿果甚至带花纹的品种纷纷涌现，提升了产品的视觉吸引力和溢价空间。李常保表示，单一的红色已无法满足市场需求，更深层的是功能化需求正在崛起。富含花青素、高番茄红素、高胡萝卜素的番茄，因其特殊的健康营养价值，正成为礼品和高端消费的新选择，这也为番茄育种开辟了营养强化新赛道。
本次活动承办方之一、广东省农业科学院蔬菜研究所的负责人表示，擂台赛活动将持续举办，发挥大湾区市场优势，挖掘更多潜力品种的同时，让更多高品质品种在大湾区实现价值。“我们欣喜地看到，参评品种的整体品质较往年同类型活动有明显提升，这反映出育种者和种植户正在加快对市场需求的响应速度。”
作者｜农财君
摄影｜吴秒衡
编辑丨农财君
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