整地施肥。秋大葱产量高，对肥料的需求量也较大。亩施腐熟农家肥5000公斤、过磷酸钙50公斤、硫基型三元复合肥30—40公斤，将以上肥料均匀撒在畦面上，然后深翻20—30厘米，再用犁开沟，沟深30厘米。
适时定植。常采用移栽的方法，在起苗前2—3天对苗床浇水一次，使土壤保持不干不湿，方便起苗。需做到随起苗、随定植。栽苗时，深度以不埋心叶、地面上露出7—10厘米为宜。因葱秧大小不一，栽苗时保持其下部整齐一致即可。一般高产田亩栽苗1.3—1.6万株，遵循“肥地宜稀、薄地宜密”的原则。为方便后续培土，应采用“放大行距、缩小株距”的方式，行距多控制在70厘米左右，株距为5—8厘米。
田间管理。大葱秧苗定植后，老根会很快腐烂，4—5天后可萌发出新根；新根长出后，心叶开始生长。此时的管理目标主要是促进根系生长发育，需做好两方面工作：一是防涝；二是中耕松土，保持土壤良好的通透性，为根系快速生长创造条件。若雨后田间沟内出现积水，易导致葱叶发黄、烂根死苗，因此雨后要及时排水、中耕，加强田间管理，促进秧苗缓苗，使其尽快恢复生长。 （王虎）
