增施钾肥。西瓜结果期增施钾肥，比不施钾肥可提高果实含糖量15%左右。无籽西瓜需尽可能少施磷肥，因磷肥会促进白色瘪子发育。
选用合适的坐果蔓。主蔓第一雌花或第五雌花以上坐的果实（尤其是果柄长度超过12厘米的小果），成熟后糖分普遍较低。因此，选择坐果雌花时，建议优先选第三、四朵雌花，坐果节位宜在15—20节，蔓间距保持20厘米左右。
保持功能叶面积。营造适宜西瓜生长的小环境，确保有足够健壮、无病虫害的功能叶，以利于光合作用。叶面积系数宜控制在1.5—2.0，过大或过小均会导致果实含糖量降低。需协调好营养生长与生殖生长的关系，使果实在发育过程中，随着成熟度增加，蔓叶逐步进入老熟状态，促进果实内糖分转化。
合理浇水。西瓜定个后，若非瓜地特别干旱，应尽量少浇水，以促进瓜内糖分转化，增加可溶性糖含量，提升甜度。
翻瓜和垫瓜。果实定个后，每隔3—4天翻动一次，成熟前共翻动3—4次。翻瓜时，一手握住瓜蒂，另一手握住果顶，双手轻转果实，使各部位均匀着色，避免出现阴阳面。
适时采收和上市。一般来说，西瓜成熟度达八至九分时，含糖量高、品质最佳。过熟西瓜和无籽西瓜不耐贮藏，需及时上市。
（何仲柯）
