小麦灌浆期是小麦形成产量的关键时期，在灌浆期内，小麦内光合作用产生的淀粉，和转化的蛋白质通过同化作用贮存在小麦种子内的过程。
目前，黄淮南片冬小麦陆续进入灌浆期，此间气温高，蒸腾作用强，植株代谢旺盛。这一时期正是小麦需用养分较多的，籽粒发育的关键时期，因此，小麦灌浆期管理是确保小麦高产、稳产的关键时期。
小麦灌浆期的特点：
小麦开花受精后，子房迅速膨大，首先形成籽粒的框架，这大约要经过10天左右的时间，麦粒可达最大长度的四分之三，但此时麦粒的内含物主要为清浆，含水率可达80％左右。麦粒框架初步形成后，小麦迅速进入“灌浆”阶段，主要表现为麦粒中的淀粉迅速积累，干物质急剧增加。小麦灌浆期的温度和光照对小麦籽粒的灌浆强度和时间影响很大，该时期的最适温度为20-22℃，超过25℃，则会使灌浆过程缩短，一般年份的灌浆时间约为20天左右。同时，天气晴朗，光照充足，会增加灌浆强度，有利于形成大粒、饱粒。
小麦灌浆期属于小麦一生当中生长的最后一个关键时期。茎叶生长已经停止，叶面积最大，光合作用产生的有机物，几乎全都向籽粒输送，也是决定小麦形成产量“攻坚”期。
小麦从扬花到灌浆期：
小麦从开花受精到籽粒成熟，一般经历30-40天，期间籽粒内外部发生一系列变化，大体分为三个过程：
第一：籽粒形成过程。受精后，子房迅速发育、形成胚的各部器官。受精10-15天，籽粒外形基本形成，长度达最大值的3/4，由“坐脐”达到“多半仁”阶段，籽粒已经具有了发芽能力，这一时期为籽粒形成期。这一时期，应保证肥水条件，防治病虫害，以利于减轻籽粒退化、保住粒数。
第二：灌浆过程。从“多半仁”经过“顶满仓”到蜡熟期前为灌浆阶段，又可分为乳熟期和面团期两个时期：
（1）乳熟期：历时约12-18天，“多半仁”后籽粒长度先达到最大，然后宽度和厚度明显增加，至开花后20天左右达到最大值（顶满仓）。随着体积的不断增长，胚乳细胞中开始沉积淀粉，干物重迅速增加，千粒重增长量迅速，这是籽粒增重的主要时期。籽粒的绝对含水量比较稳定，但含水率则由于干物质的不断积累由70%逐渐下降到45%左右；茎叶等营养器官贮藏养分向籽粒中转运，籽粒外部颜色由灰绿变鲜绿再至绿黄色，表面有光泽，胚乳由清乳状到乳状。
（2）面团期：历时约3天，含水量下降到40-38%，干物重增加转慢，籽粒表面由绿黄色变成黄绿色，市区光泽，胚乳呈面筋状，体积开始缩减，灌浆接近停止。
灌浆过程是决定粒重的关键阶段，灌浆时间的长短和灌浆速度的快慢、粒重的高低，田间管理很关键，特别是“顶满仓”到“面团期”，第一要注意防倒伏；第二是最忌大水大旱。
小麦灌浆期注意事项：
小麦灌浆期，是保根、护叶、延长叶片功能，防止早衰，提高粒重，预防旱、涝、风、病虫、倒伏等自然灾害的关键时期，应采取以下措施，确保小麦丰产丰收。
1、适时浇好灌浆水
灌浆期是小麦产量的最终形成期，对小麦丰产有着重要的影响。若小麦灌浆期出现一次降水量在 20毫米 以上的降雨，可以不浇灌浆水；如果灌浆期降水量很少，可以考虑浇灌浆水。
土壤肥力高、墒情好的地块可不浇灌浆水，而土壤墒情不足的麦田则应浇灌浆水。
群体偏大、生长过旺、具有倒伏风险的地块尽量不浇灌浆水，否则一旦出现倒伏，产量降低更多，风险更大。灌浆期浇水时要做到小水轻浇，并注意收听天气预报，风雨来临前严禁浇水，以免引起倒伏。
2、叶面喷肥增粒重，预防干热风
小麦生长后期根系吸收能力减弱，叶面追肥可延长小麦叶片功能期，提高光合作用，防病抗倒，减轻干热风危害。加快灌浆速度可每亩用0.4%磷酸二氢钾加2%～3%液体尿素混合液，还可加入氨基酸类叶面肥进行叶面喷施。间隔7天复喷一次，提高千粒重，优化品质。
3、防病治虫
小麦灌浆期是多种病虫发生危害高峰期，也是提高小麦千粒重的关键时期。此期主要防治对象有麦蚜和小麦白粉病、锈病、赤霉病及叶枯病等。防治小麦病虫时应视田间病虫的发生动态而采取不同的防治技术，达到一喷多防的效果。
