重仅8—15克、20元/斤、试销火热
迷你卷心菜抱子甘蓝了解一下
“沪抱1号”
资料图片
切莫以为卷心菜都是大大的，一棵重1-2斤、甚至3斤以上。如今，一种重量只有8至15克的迷你卷心菜已由上海市农业科学院蔬菜专家培育成功，并已首次批量种植，每斤卖到20元，2吨产品5日内售罄。但这个迷你卷心菜，依然有许多人没有吃过，甚至连听都没听过，现在快来了解一下吧！
迷你卷心菜“沪抱1号”热销上海首次批量种植
迷你卷心菜学名抱子甘蓝，是甘蓝种的一个变种。上海市农业科学院园艺所研究员薄天岳带领的团队经过10多年科研攻关，成功培育抱子甘蓝新品种“沪抱1号”。该品种具有高产、优质、抗病性好、抗寒性强等特点，上月底在上海金山、奉贤等区首次批量种植，种植面积30多亩。
据介绍，“沪抱1号”7月底种植，12月底收获，生长期长达5个多月，由于其在种植过程中吸足了养分，是个营养成分高（富含萝卜硫素等）的优良蔬菜品种。薄天岳介绍说，“沪抱1号”亩产2000至3000斤，因其产量高，深受菜农欢迎，开发潜力很大。
据了解，“沪抱1号”外形与市民吃到的普通卷心菜相似，但口感比普通卷心菜更脆、更嫩，适合烧烤、涮火锅、清炒等。同时，由于其外形小、重量轻，非常适合小家庭消费。它不仅好吃，还好看、好玩！去年“沪抱1号”试种成功后，在网上试销，售价每斤20元，网售2吨左右，5日内售罄。
据了解，抱子甘蓝乒乓球大小，原产于地中海沿岸，是欧美国家的重要蔬菜之一。
抱子甘蓝食用方法多样，是蔬菜中的精品。我国于20世纪末开始引进并种植，最初在云南、北京等地推广种植。该品种在我国相对比较罕见，近年来种植面积逐年扩大，国产抱子甘蓝品种的市场占有率也在逐步提升。
种植抱子甘蓝看看这些品种
市面上常见的抱子甘蓝品种有绿宝、绿珠一号、翠宝等。此外，早熟类型品种还有风系、千寿等；中熟类型品种有中生子持、玉川种、高原种、绿宝石等。
绿宝
由江苏省农业科学研究院蔬菜研究所育成，早熟，从定植至收获约90天。株型直立，株高60厘米，株幅65厘米，外叶翠绿，平展，腊粉中，小叶球圆整，结球紧实、整齐，单株结球70个以上，单球质量10-15克，心叶黄，质地脆嫩。该品种耐低温性好，球形整齐，且抽薹晚，采收期长，可延后采收。
绿珠一号
由上海市动植物引种中心育成，中早熟，全生育期约100天。株型直立，株高70厘米，株幅45厘米，外叶翠绿、平展，腊粉中少，小叶球圆整，结球紧实、整齐，单株结球80个以上，单球质量10-15克，心叶乳黄，质地脆嫩。该品种耐低温性中，球形整齐，且抽薹晚，采收期长，可延后采收。
翠宝
由江苏省农业科学研究院蔬菜研究所育成，中熟，从定植至收获约110天。株型直立，株高100厘米，株幅55厘米，外叶绿、匙形，腊粉中，小叶球圆整，椭圆形，结球紧实、整齐，单
株结球80个以上，单球质量10克左右，心叶黄，质地脆嫩。该品种耐低温性好，且抽薹晚，采收期长，可延后采收，可鲜销或速冻。
沪抱1号
“沪抱1号”为抱子甘蓝早熟新品种，生长势强，较抗黑腐病。平均株高91厘米，开展度63厘米。叶色深绿，蜡粉较轻。小芽球螺旋向上排列，较紧密，球形高圆，平均球高3.33厘米，横径2.36厘米。芽球绿色，心叶嫩黄，品质优良。单株芽球54个，单芽球重9.5克。平均产量1197.5千克/亩，较对照品种“早生子持”增产12.96%。
它长成这样，怎么吃呢？
抱子甘蓝小而珍贵，大部分用来制作蔬菜沙拉，可以生吃，也可以炒菜。
抱子甘蓝切开之后，可以看到果肉里面是黄色的，这跟大包菜一样，越往里面的地方越嫩，颜色稍微有些黄。
虽然抱子甘蓝的个头小，但是叶子也是一层层裹住的，一点也没有“偷工减料”。如果吃到里面的嫩叶，可以感觉到口感其实很脆，吃起来有一点甜还有一些苦，炒熟之后的抱子甘蓝吃起来口感有点类似花菜。
新鲜过后，抱子甘蓝能走多远
我国是二十世纪末才开始引进并种植抱子甘蓝的，但种植范围不广，且只局限于供应大城市。大城市里，有的女孩招待闺蜜，会用培根炒抱子甘蓝，显示一点小资情调。由于抱子甘蓝有“抱子”之意，还能把它当礼物送给要结婚的朋友。
即使小部分人对抱子甘蓝“情有独钟”，但长期以来抱子甘蓝依然知名度不高，市场上也比较少见，一般都是在西餐厅、酒店里面才能吃得到。在平时的菜市场，普通人很难买到这种蔬菜。笔者分析，主要有以下两方面原因：
饮食习惯不同。虽然抱子甘蓝的营养价值很高，但它多做沙拉食用，且自带苦味，口感较普通甘蓝更粗糙，不受多数消费者喜爱。
价格偏高，消费不起。抱子甘蓝的价格高，可吃法单一，味道一般，普通家庭吃一顿的话，就要花费几十元，绝大多数的消费者认为它物非所值。也是因为这两个关键原因，所以目前我国仅有极少数人在零星种植抱子甘蓝。
综合来说，抱子甘蓝作为一种比较特殊的蔬菜品种，新鲜过后，要真正走进寻常百姓家，还有很长的一段路要走。不过，上海市农业科学院首次大批量生产抱子甘蓝，仅去年试销就获得网售2吨、5天告罄的好成绩，这也许是抱子甘蓝拓宽市场的好兆头。但提醒大家：菜农种植前应做好充分的市场调研，控制好规模，切勿盲目跟风种植。
（综合《周到上海》《长江蔬菜》等）
