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广谱抗病毒功能青菜成功研发

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-07-20  来源:农业科技报  浏览次数:340
 
 
板蓝根也能做菜?白灼、清炒,还能涮火锅……

广谱抗病毒功能青菜成功研发
 
  看上去像白菜薹,吃起来却更加清甜,抗流感病毒效果堪比奥斯达韦(达菲)。近日,由华中农业大学国家油菜工程技术中心历时16年研发的
 
  板蓝根青菜正式走上市民餐桌。
 
  眼前这款看起来和普通油菜差不多的蔬菜,是将板蓝根和油菜通过杂交等生物技术手段培育出来的新品种。既可以清炒、白灼,又可以涮火锅、煲汤,但细心的厨师,还是看出了一点区别。
 
  华中农业大学食堂厨师任师傅认为,“本地的油菜叶子、梗子,可能会更光滑一些,板蓝根油菜要毛糙一点,口感也是比较脆,(味道)很不错”。
 
  板蓝根和油菜是“亲戚”,二者都是十字花科植物。16年前,华中农业大学科研团队开始探索油菜与板蓝根的远缘杂交研究,最初的目标是想攻克油菜“癌症”——油菜菌核病,但由于两者亲缘关系较远,没能获得预期的杂交品种,却意外培育出携带板蓝根各条不同染色体的甘蓝型油菜新材料。研究发现,这种新材料表现出比板蓝根更强的流感病毒抗性。科研成果于去年12月通过了湖北省科技计划项目验收。
 
  华中农业大学国家油菜工程技术中心教授葛贤宏介讲到:“前前后后花了10几年时间,有几个过程需要克服,一方面体细胞杂交之后杂交种可以存活,但很难传到后一代,它可能不结实或者说开花没有花粉,要经过杂交,经过多代的回交之后,才能够使得外延的染色体保留在个体内。”华中农业大学动物生物安全三级实验室的体外细胞实验证明,板蓝根青菜具有显著的抗流感病毒H5N6活性,抑制效果和常用的抗流感病毒药物达菲相当,显著比板蓝根增强。板蓝根青菜具有广谱抗病毒功能,能增强食用者的抗病毒能力,在一定程度上起到防疫的作用,“但不能当药用”。
 
  “板蓝根青菜”比起油菜来说营养成分更全面,含有17种人体必需的氨基酸和8种微量元素,而且全流程生态种植,是零化肥、零农药、零添加的绿色创新蔬菜。板蓝根青菜的嫩叶和苔茎可供食用,口感清甜鲜脆,做法与菜薹类似。由于植株形态、生长习性与油菜类似,板蓝根青菜还可以收获油菜籽,种植难度也不大,在收成上与传统油菜基本持平甚至产量更高。
 
  葛贤宏表示,“在种植(板蓝根)油菜的时候,同时可以单独采摘菜苔,在不影响产量的情况下,又可以提供蔬菜,将来我们也可以从(板蓝根)油菜里提取一些真正的药用活性成分,会大大提升板蓝根原有的功效。”
 
  此外,将板蓝根青菜添加到动物饲料中,可减少畜牧业对抗生素使用的用量。板蓝根青菜用作饲料,既可鲜喂,又可青贮。利用冬闲田发展饲料,不与主粮争地,不影响粮食生产。
 
  由于板蓝根青菜是低温季节蔬菜,目前在甘肃和河北等地有部分种植,已有小批量上市,计划先期投入武汉和北京市场。
 
  (据华中农业大学官网)
 
 
 
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