玉米恰当晚收，既能够延长耔粒灌浆时间，也能够提高玉米产量。
玉米只有在完全成熟的情况下，粒重最大，产量最高。收获偏早，成熟度差，粒重低，产量下降。有的地方有早收的习惯，常在玉米果穗苞叶刚变白时收获，此时千粒重仅为完熟期的90％左右，通常要减产10％左右。
同时，玉米晚收还能够增长蛋白质、氨基酸数量，提高商品质量。玉米恰当晚收不仅能增长籽粒中淀粉含量，其余营养物质也随之增长。
另外，适期收获的玉米子粒丰满充实，子粒比较均匀，小粒、秕粒显然减少，子粒含水量比较低，便于脱粒和储放。
玉米适期晚收的技巧是：
1、依据玉米植株长相判别晚收期。当前生产上种植的多是紧凑型玉米品种，该类品种多有“假熟”景象，即玉米苞叶提早变白而子粒尚未停滞灌浆。这些品种经常被提早收获。生产上，玉米果穗下部子粒乳线消散，籽粒含水量30％左右，果穗苞叶变白而松懈时收获粒重最高，玉米的产量也最高，能够作为适期收获的主要标志。同时，玉米籽粒基部黑色层形成也是适期收获的重要参考指标。
2、收获后要及时进行扒皮晾晒。收获后不要进行堆垛，在棵上扒皮收获或带皮掰棒后拉运回家，利用人工及时进行扒皮晾晒。亦可推广新型玉米扒皮机进行扒皮，可节俭大批人工。
3、进行降水储藏。因晚收玉米的含水量通常在30％—40％左右，农民可依据气象预报，选晴朗气象进行晾晒。在含水量达到20％—30％时，也可直接上架子（玉米楼子），但要注意玉米楼子要建在通风透光处，防止霉烂。有条件的可及时进行脱粒晾晒，晾晒到玉米含水量在14％以下为宜。
