一、钙对蔬菜瓜果的作用
1、钙参与细胞壁生成，促进细胞的分裂，所以根尖、生长点、幼果等细胞分裂活跃的位置需要的钙也相对比较多，如果缺钙，最直接的表现就是生长点坏死，根尖干枯死亡。
2、钙是植物体内一些酶的活化剂，对氮和碳水化合物的代谢有一定的影响；钙具有能消除植物体内某些有机酸的作用，降低有机酸对植物体产生的毒害；钙还有利于促进植物对钾离子的吸收。
3、钙在细胞壁中以果胶酸钙的形式形成中胶层，就像建房子的钢筋骨架，而细胞就是房子，钙不但增强了细胞和细胞之间的强度，也增强了每个细胞的强度。
4、钙可以参与生物调节活动，抑制乙烯的产生，延缓衰老，提高果实品质。
二、补钙方法
1、土壤施用钙肥
土施类钙肥的种类很多，如过磷酸钙、石膏、钙镁磷肥、牡蛎壳粉等。2、叶面补钙
叶面补充钙肥要注意选择吸收效果好的品种，
也要注意合理的施肥时期。作物坐果期对钙的需求量非常大，是最关键的补钙时期。因此，喷施钙肥一定要从幼果期开始，连续喷施3~5次。由于钙在植物体内的移动性非常差，叶面喷施钙肥一定要注意喷施到果实上。
优质补钙制剂应具备两个特点：
一是钙离子浓度要高，要求在10％以上；
二是钙的活性要强，吸收率高，要在80％以上。
三、补钙时期
果实吸收钙有两个高峰期，一个是花后50天以内，果实所需要的钙80％以上已进入幼果，应补钙3~4次，间隔7~10天；另一个是果实采收前30~40天，补钙1～2次。因此，必须在这两个时期内进行重点补钙。需要提醒的是，补钙时应尽量将钙液喷施在果实上和叶的背面。
苹果补钙：一个是花后50天以内，果实所需要的钙80％以上已进入幼果，应补钙3~4次，相隔7~10天；另一个是果实采收前30~40天，补钙1~2次。因此，必须在两个时期内进行重点补钙。
桃树补钙：一是谢花后2~5周，满足硬核期钙的需求，叶和幼果不低于3次；二是桃果膨大前1周，果皮补充钙，增加硬度，2次为宜。
葡萄补钙：花前1次，花后幼果期（封穗前）1~2次，采摘期10~15天1次；
番茄补钙：番茄果实膨大成熟期间是补钙的最佳时机，一般7~10天1次，连用2~3次。
（程意林）
