“一斤鲜菇，当前的市场批发价80到100元，大约8斤鲜菇能晾晒烘干成一斤干货，统货批发价六、七百元，精品的话在一千元上下。一亩地平均产鲜菇300斤，菌种、营养包、人工等投入成本不超过6000元，大棚是现成的，亩均效益两万元左右。”
日前，江苏省常州市金坛区种植户吴平关带笔者走进他的大棚，只见地上三三两两生长着的菌类看起来和草菇有点像，走近仔细一看，又和草菇光滑的表面不一样，菌盖表面凹凸不平。“是不是像羊肚？”吴平关笑着说，“所以取名羊肚菌。”
吴平关介绍说，羊肚菌被称为“菌中之后”，是宴席上的珍品。野生羊肚菌多生长于海拔2-3千米左右的大山深处，数量稀少，干品每公斤售价1800元以上，主要出口到欧美国家和销往国内一线城市。近些年来，人工培育、大田栽培技术取得了突破性进展，全国羊肚菌的人工种植面积突破了6000亩。他在四川从事羊肚菌人工种植多年，亩产能达到500斤以上。去年经金坛区农林局“牵线搭桥”，开始到金坛利用现成的闲置大棚搞引种试验示范。
“在江浙一带，人工种植羊肚菌我绝对是第一个，一下子种了50多亩标准大棚，10多亩简易大棚。”吴平关说,“根据我多年的经验，从目前的生长情况看，亩产300斤应该不成问题！”
“从一开始，我们就鼓励他同时进行标准大棚引种和简易大棚试验，是有我们的考虑的。”金坛区农林局局长邓九胜接过话茬，“人工种植羊肚菌，一般是每年11月份播种，来年2月份开采，5月份结束。这段时间，可‘复制’人工种植羊肚菌成功经验，由基地带动农户，利用闲置的集中育供秧基地搞标准大棚种植，利用闲置的零星秧田搞简易大棚种植。‘两条腿’走路，开辟‘水稻+羊肚菌’增收新路径。”
人工种植羊肚菌的田块，对育秧有没有影响？一直跟踪、关注这一项目的金坛区园艺技术指导站站长张洪海介绍说，人工种植羊肚菌采用绿色有机技术路径，全程不施肥、不打药，用谷壳、木屑等原料经高温杀菌发酵制成的营养包无毒无害无残留，对育秧田块没有任何负面影响。菌渣作为一种天然有机肥，对解决土壤板结和提高地块肥力还大有好处，有利于提高育秧质量。
据金坛区作物栽培技术指导站站长孙和平介绍，目前金坛全区育供秧基地有近百个、面积1700多亩，已经有部分种粮大户、合作社在秧田闲置时间发展蔬菜种植，一般亩均效益可达两三千元，人工种植羊肚菌不失为一种增收致富的新途径，值得一试。曹建军
