一、选地整畦
选择排灌条件方便，土层深厚，通透性好，有机质含量高、pH值6.5的沙壤土种植。整畦时，先进行翻犁晒白，然后进行精细整畦，连畦带沟80-85公分宽，畦高25-30公分。水旱轮作田为宜，忌豆科连作。
二、适时播种与合理密植
春季：气温稳定在1℃时播种，闽西在3月下旬至4月中旬。秋季：7月中下旬较适宜。精选种子，选用籽粒饱满、无裂皮、无病斑的上一年秋繁种子，播种前晒种1-2天，播种后及时用土杂肥或沙质土覆盖。合理密植：采用行距25-35公分，株距23-25公分，每亩1.5万株左右，每亩用种量5kg左右，每穴播2粒。
三、科学施肥
结合整畦，每亩用67kg农家肥加15kg钙镁磷作为基肥。出苗后一周内第一次追肥，每亩用15kg复合肥或15kg碳酸氢铵、15kg过磷酸钙混合均匀，兑水750kg浇施于畦中间。第二次追肥在分枝期，结合培土每亩施20kg三元复合肥或20kg碳酸氢铵、15kg过磷酸钙混合均匀，兑水800kg施于畦中间。开花后一般不追肥，如果苗小不能封行，轻追一次每亩4.5kg尿素。
四、水分管理
菜用大豆对敏感，需水又忌涝，一般幼苗期宜保持较低的土壤水分，发芽分化期至开花结荚期，应浅水勤灌，保持土壤见湿不见干，进入鼓粒期后宜干湿交替防早衰。
五、适时收获
一般在荚果鼓粒达到80%以上、荚壳外观呈翠绿色时为最佳采收青鲜荚时期，此时豆粒鲜嫩，风味好，外观品质俱佳。秋播留种应在田间80%的荚变为褐色时立即收获，收后摊晒，促进后熟，以提高完整粒率。
