早白薯，又名脚板薯，属地方优良品种，肉白而质细，风味好，是大众餐桌上的佳菜。
1、留种。采收留种薯，应在寒露前后（一般为10月上旬）进行。选择无破烂，具有本品种优良特征的薯块作种薯，在室内风干水气后贮于地窖中越冬。
2、温床育苗。2月下旬至3月上旬，抢晴天将种白薯从地窖中取出，晒种1天，选背风向阳，无渍水的紧实平地做温床，垫疏松肥沃的菜园营养土厚14㎝—16㎝，浇施腐熟稀释的人粪尿，把种白薯 按一芽切块排好种，排种后覆盖湿润黄土2㎝，然后搭拱架覆盖地膜保温育苗，苗高4㎝—7㎝揭膜炼苗，苗高8㎝—10㎝时选阴天带土移栽。
3、深耕整地，适时移栽。早白薯适宜砂壤土和排灌条件好的土地，栽白薯地块宜在冬天深耕27㎝—33㎝，按 1.4m 宽双行起高垄，垄高30㎝—40㎝，按45㎝—50㎝株距，每亩栽1800—2100蔸。挖直径为20㎝—25㎝大穴至底土层，清明节前后选择阴天从苗床取苗，带土移栽。栽前施好腐熟猪牛粪和45%复合肥等基肥，然后覆盖细土，浇足定根水。
4、科学管水。早白薯生长前期怕渍水，中后期怕干旱。前期要开好排水沟，中后期进入夏季高温季节，经常浇拔稀薄粪水，保持土壤湿润。养根保叶，促进薯块膨大。
5、施肥、培蔸、搭架、摘顶。早白薯生长期以基肥为主，每亩基肥需农家肥2000㎏—3000㎏和40%以上复合肥100㎏（不含氯）。追肥浇施稀薄人粪尿。小薯开始结薯时，结合中耕，用饼肥或有机肥施入蔸边并培土。早白薯移植20天左右，搭好滕架。当滕蔓长至 18m 左右时，应摘除顶尖，以利集中养分，促进薯块膨大。
6、加强病虫防治。早白薯虫害极少，一般不需防治；主要病害是炭疽病、叶斑病，通常两种病害混合发生，引起落叶。防治措施：一是实行二年以上轮作；二是注意开沟排水，降低田间温度；三是发病初期可用70%代森锰锌800倍液，隔5—7天再喷药1次。
