在瓜菜生产中，育苗是关键，壮苗是实现优质、高产、高效的基础。近些年来，除去叶类、块根块茎蔬菜外，瓜类、茄果类，嫁接育苗技术得到了广泛应用。
一是嫁接育苗可以提高作物的抗病虫能力。主要是能预防一些土传病害的发生和发展，如黄枯萎病、青枯病、根腐病、根结线虫等病害。黄瓜、西瓜、茄子、西红柿、椒类等蔬菜通过嫁接可以降低黄枯萎病、青枯病、根腐病等病害的发生，茄果类蔬菜嫁接可以从根本上解决根结线虫的危害。提高作物的抗病性、抗虫性，可降低农药开支。
二是嫁接育苗可以提高抗性。嫁接育苗根系发达，吸收水肥能力强。35天苗龄的黄瓜姐姐苗的根系比自根苗主根长4倍，侧根增加5～10倍，所以苗壮、抗寒、抗旱。
三是嫁接育苗根系发达生长快，上市早、产量高。由于嫁接苗苗齐、苗全、苗壮，缓苗期短或没有缓苗期，定植后38天株高增加41%，茎粗增加57%，叶片增加24%，叶面积增加37%。嫁接育苗是实现无公害蔬菜生产的重要措施。嫁接苗病虫害少，农药施用量减少，农药残留减少，生产成本降低，效益明显提高。
四是改善瓜菜品质。黄瓜嫁接能使瓜条油亮、无白霜，售价提高，效益增加。（中农）
