日前，联合国粮农组织（FAO）与世界气象组织发布的《极端高温与农业》报告指出，过去半个世纪以来，极端高温事件发生的频率、强度和持续时间均急剧上升，对农业粮食体系和自然景观造成的影响令人担忧。当前，极端高温事件威胁着超过10亿人的生计与健康，每年导致5000亿工时损失，且未来牲畜和作物产量损失可能大幅攀升。农业劳动者和农业粮食体系首当其冲，承受着极端高温最严重的冲击。
极端高温是指昼夜气温在较长时间内高于正常范围，对粮食作物、牲畜、鱼类、树木及人类造成生理胁迫和直接物理损害。
该报告分析了极端高温如何在农业系统中产生连锁反应，以及热浪如何与其他气候变量（如降雨、太阳辐射、湿度、风和干旱）相互作用，引发复合效应，对个体和整个生态系统造成严重破坏。
FAO总干事屈冬玉表示，“这份报告指出，极端高温能极大地放大各类风险，给农作物、牲畜、渔业资源和森林以及依赖这些资源的社区和经济体造成日益沉重的压力。”
“极端高温正在越来越大程度上决定着农业粮食体系运行的环境条件。”世界气象组织秘书长席列斯特·绍罗表示，它不仅仅是一种孤立的气候灾害，更是“一种复合风险因素，可能放大农业系统中现有的弱点”。
该报告分章节阐述了极端高温的科学原理、脆弱性、对农业已观测到的和预测的影响、适应策略和案例研究，并提出了政策建议。
极端高温的危险不仅在于其直接影响，更来自其放大风险的作用：它会加剧水资源短缺的影响，引发突发性干旱，增加野火风险，或助长病虫害的蔓延。报告对这些复合效应进行了全面剖析。
报告指出，亟需创新并采取适应性措施，例如针对新的气候现实进行选择性育种和作物选择，调整种植窗口，并改变管理方式，以保护作物和农业活动免受极端高温的影响。早期预警系统是协助农民应对极端高温的重要工具。所有适应方案的基础是普及金融服务，如现金转账、保险和分期付款，以及响应冲击的社会保障机制等。技术方案虽必不可少，但若不解决低收入和中等收入国家普遍存在的社会经济障碍，仅靠技术本身不足以应对。
报告指出，保护农业的未来、保障全球粮食安全，不仅需要增强农场的韧性，还需发扬国际团结精神，凝聚集体政治意愿，共担风险，果断转型，脱离高排放的发展道路。
