以“一粒种”撬动“一条链”——
解锁菜豆产业振兴的科技密码
冯国军在黑龙江省塔河县开库康镇考察收集种质资源。 资料图
在国人每日的“菜篮子”里，总少不了一抹青翠的身影——菜豆。这种富含全价蛋白质、低脂低热的蔬菜，早已成为百姓追求健康饮食的刚需。据统计，全国菜豆栽培面积稳定在1000万亩，年产量高达2000万吨，它不仅承载着亿万消费者的味蕾期待，更维系着无数种植户的生计。
然而，长期以来，产业的高质量发展面临着品种退化、栽培粗放、种质资源“遗传侵蚀”等问题的束缚。面对市场愈加多样化的消费需求，如何让菜豆在保持口感品质的同时，提升抗病性、产量，更加适应当下生产模式，成为摆在科研人员面前的一道必答题。
从“靠天吃饭”到“攥紧种子”
在我国东北地区，油豆角是菜豆中一类极具特色的地方品种。随着东北饮食文化在全国的推广，油豆角正逐渐被全国消费者所接受，市场需求旺盛。
“以前种油豆角，全靠运气。遇上病害或者极端天气，减产是常有的事。”这是许多黑龙江老菜农的共同记忆。黑龙江作为我国油豆角的核心产区，拥有得天独厚的寒地黑土优势：肥沃的土壤、洁净冷凉的生态环境，让这里的油豆角口感面糯、品质优良。但随着生产方式的逐步改变，油豆角的品种改良却相对滞后，制约了产业的发展。
黑龙江大学冯国军教授坦言，近年来，棚室栽培面积逐年上升，而棚室生长易发病害，同时提前栽培条件下温度低、光照弱，对菜豆的耐低温、耐弱光方面提出更高要求，目前生产上适于棚室栽培的专用新品种仍然偏少。
另一方面，菜豆主要是蔓生品种露地栽培，而露地生产架材成本持续上涨，蔓生品种插架、采摘等环节费时费工，共同制约了菜豆的生产发展。但目前矮生菜豆品种普遍存在品质较差、易倒伏、熟期不一致不能一次性机械化采收等问题，从露地生产方式上来看，菜豆急需优质矮生品种。
随着种业振兴行动的深入实施，一场由国家层面推动的菜豆育种联合攻关全面展开。攻关组成员涵盖中国农业科学院蔬菜花卉所、吉林省蔬菜花卉科学研究院、大连市农业科学院等9家单位，针对基础研究、种质创新、品种选育、产业推广开展分工协作，力争从种业层面发力，在全链条、各环节解决产业发展难题。
作为国家菜豆育种联合攻关首席专家，冯国军意识到：“种质资源是育种的‘芯片’，如果缺乏优质的育种材料，后续的一切都是空中楼阁。”
为此，攻关组首先开启了一场“种质资源保卫战”。他们深入田间地头，抢救性收集了“家雀蛋”“一棵松油豆”等50余份地方品种，避免了珍贵基因资源的流失。
但这仅仅是第一步。面对菜豆育种技术长期停留在2.0阶段的窘境，科研人员开始了一场技术革新。过去，育种主要靠“眼看、手摸、嘴尝”，效率低下。如今，借助全基因组重测序和分子标记技术，科研人员为每一粒种子建立了“数字档案”。研究人员通过构建菜豆种质资源表型数据库，能够精准定位控制豆荚纤维、凝集素含量的基因，将传统的“经验育种”转变为“精准育种”。
品种突围激活产业引擎
走进黑龙江兰西县的3200亩油豆角示范园区，绿油油的豆角藤蔓顺着支架攀爬，长势喜人。这里的主角，正是科研团队近年来培育出的“龙油豆”系列新品种。
“看这‘龙油豆10号’，它高抗炭疽病和锈病。以前农民种豆角，隔三差五就要打药防病，现在基本不用，省心又安全。”园区技术负责人指着一片长势整齐的豆角介绍道。
针对不同生态区的需求，科研团队还定制了专用品种。在青岛农业大学，研究人员筛选出的抗涝种质“QN-17”，即便在雨水淹没三天后依然能正常生长，为南方多雨地区的种植提供了保障；而在黑龙江，适于保护地栽培的“黑大紫冠、黑大绿冠”等系列品种，填补了东北寒地冬季菜豆种植品种空白，让春节期间的“菜篮子”更加丰富。
除了抗病和适应性，口感与加工需求也是攻关的重点。东北人爱软糯，南方人喜爽脆，如何兼顾？科研人员通过杂交育种与分子设计，培育出如“蔬豆6号”这样肉厚无筋、口感细腻的品种，其亩产最高可达4500公斤。同时，为了适应速冻加工产业的兴起，专用加工型品系也应运而生，这些品系豆荚肉质厚、无缝线纤维，极大提升了加工成品率。
科技成果只有走出实验室，落到田间地头，才能转化为实实在在的经济效益。
在兰西县，3200亩的架式豆角示范园区不仅成为了新技术的“样板间”，更成为了农民增收的“聚宝盆”。通过推广“龙油豆”系列新品种，当地实现了亩均纯收益6000元的佳绩。这里的产品经过速冻加工后，被销往北京、江苏等地，产业链的延伸让小小菜豆身价倍增。
告别了以往“靠天吃饭、凭力气干活”的艰辛，科技赋能下的现代种地模式，正让农业生产变得轻松高效。据统计，仅兰西县的菜豆种植示范项目就带动了400余名农民务工，人均年收入增加7000元以上。
在广东，“丰秀1号”凭借耐贮运、产量高的特点，已推广13.2万亩，为当地农民新增利润3000万元；在山东、辽宁的温室大棚里，“连农玉丰架豆”让种植户亩均增收5000元以上。
从吃饱到吃好的未来之路
回望“十四五”时期，菜豆育种联合攻关的成果丰硕：累计培育新品种30余个，建立全国性的种质资源共享平台，推广面积覆盖20余个省市……这些数字背后，是无数科研人员“把论文写在大地上”的坚守。
但科研的脚步从未停歇。面向未来，攻关目光更加长远。
“下一步，我们要加速育种技术的迭代升级。”冯国军表示，随着基因编辑技术的成熟，未来的育种将不再局限于简单的性状改良，而是能够像“编辑文章”一样精准修改基因。靶向编辑纤维合成基因，培育出完全没有纤维感的品种；开发耐盐碱分子标记，让菜豆在边际土地上也能生长。
同时，攻关组将强化地方资源保护，完成东北、华南地区古老品种收集，建立“原位保护+异地保存”双机制；对“家雀蛋”“榆树大油豆”等地方品种开展提纯复壮，从地方品种中挖掘抗逆、抗病、优质基因，导入主栽品种，培育“传统特色+现代优异性状”的新品种，提升种质资源利用效率，推动资源鉴定与共享利用。
为了更好地满足市场需求，区域定制化育种将成为主流。针对华南的高温高湿、西北的干旱盐碱，科研团队将培育出更多“适地专用”的新品种。预计到今年将有2个新的速冻专用品种推向市场，进一步满足预制菜产业发展需求。
从田间的一抹绿意，到百姓餐桌的一道佳肴，这颗小小的菜豆，正书写着从“一粒种”到“一条链”的产业振兴新篇章。
