黑木耳秋耳质量优、价格高，但产量偏低，若管理不善会导致经济效益下降。如何科学管理秋耳，是当前栽培户提高黑木耳产量的关键难题。春耳与秋耳所处季节不同，室外温湿度差异显著，管理方法也需区别对待。而不少黑木耳栽培户仍沿用春耳的管理模式，这正是秋耳产量低、经济效益差的主要原因。
改早晚喷水为中午喷水，每次喷水15—20分钟，促进黑木耳快速生长。夏季及早秋管理多为早晚喷水、中午不喷，核心是彼时气温高，喷水既能降温又能促进黑木耳新陈代谢，助力其快速生长；晚秋气温偏低，尤其早晚温度极低，因此需调整为中午喷水，通过喷水增温并促进新陈代谢，保障黑木耳正常生长发育。
用竹片或钢筋搭配塑料薄膜为秋耳畦床扣棚保温，提高畦床与菌包温度，推动黑木耳快速生长。秋季昼夜温差大，夜间温度偏低，为加快黑木耳生长，可将2—3个畦床用竹片或钢筋支起拱棚，再覆盖塑料薄膜保温，为黑木耳正常生长发育创造条件，进而提高产量。
秋耳畦床扣棚后，需强化保温与通风管理，确保黑木耳正常生长、无畸形。扣棚后若中午温度超过30℃，应揭开拱棚一侧的塑料薄膜通风降温；夜间则盖棚保温，保障黑木耳夜间正常生长。
秋季地下水温度较低，直接使用会影响黑木耳生长。可将地下水抽出存入困水池，晾晒1—2天提高水温后再使用，喷水时间选择9—11时和13—15时，确保水温在20℃以上，助力黑木耳生长发育，提升产量。（刘晓龙）
