答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员李省印回复称，礼品西瓜瓤口硬，核心原因是部分瓜商为抢占早期市场高价、延长果实贮运周期及货架保鲜期，过早采收未成熟的西瓜所致。
通常而言，优质西瓜需在8.5至9成熟时采收、运输及上市，此时果实口感与风味最佳。建议清晨带柄采收，避开高温时段，运输时控温8℃—10℃保鲜。同时，果农可选种耐贮品种，膨果期增施钾肥，采收前7天控水。
