清理菌棒与耳床。需及时关注天气预报，在持续高温天气来临前，当菌棒温度达到25℃时，需及时启动越夏管理措施。将直径3厘米以上的黑木耳片全部采收，剩余的耳芽和幼耳保留在菌棒上，彻底清理耳床，移除污染菌棒。
做好降温措施。覆盖双层遮阳网进行遮阳降温，避免高温直射。及时停水可加速黑木耳片失水干缩，使其进入休眠状态，提升对高温环境的抵抗力。
加强通风散热。覆盖遮阳网时需兼顾通风透气，尤其当气温超过30℃时：将棚两侧的遮阳网卷起并固定于卡槽处，促进棚内空气流通，降低闷热环境对菌棒的影响。
做好补水保湿。夏季若菌棒长期不喷水，易导致失水脱壁。因此需采取“昼停夜喷”策略：白天严格执行停水保棒措施，夜晚气温较低时，及时喷水补充水分，维持菌棒湿度。
（张惠惠）
