8月属于由夏季到秋季的过渡期，前半月气温较高，后半月气温略有下降，雨水也日渐减少，在蔬菜生产中应该躲前期、抓后期，搞好秋播工作。
一、播种大白菜
冬贮白菜在秋播时对温度的要求非常严格，一般在“立秋”前后播种，早播易患病，晚播生长期短，白菜包心不紧。白菜应采取高垄种植。
二、种植早菠菜
菠菜喜冷凉，立秋前后播种由于气温高发芽困难，因此在播种前应先将种子浸泡15小时，然后摊放在背阴处，上面覆盖湿布进行催芽。也可把浸泡过的种子装在潮湿的布袋中，然后将其吊在冰箱冷藏室内进行低温催芽，每天抖动一次，待部分种子开始发芽后即可播种。催芽后的种子要湿播，即在做好平畦后先洇水后撒播，然后再覆土。在冷凉条件下催芽播种能使菠菜快速出苗，以便在9月底上市。
三、播种秋延后黄瓜
大棚秋延后黄瓜一般在8月上旬种植。在高垄上种植，每垄种2行，播种前将种子进行催芽处理，每亩保苗3500株。也可利用营养钵集中育苗，幼苗长至3叶期后再按要求的株距定植。这茬黄瓜9月底开始收获，10月中旬扣棚，11月中旬拉秧，如进行多层覆盖，采收期可持续到11月底。
四、定植秋延后番茄、辣椒
在8月下旬定植番茄和辣椒苗。番茄每亩栽苗3600株，留3穗果打顶；辣椒每亩栽苗5000～6000株。秋延后番茄如果在冬季进行双层覆盖，收获期可持续到11月中下旬；种辣椒时如在大棚内套小拱棚并加盖草苫，采收期可持续到12月下旬。
五、定植越冬蔬菜
墙体厚度在1.5米以上、保温性好的温室应在8月下旬定植喜温的果菜类蔬菜。密度不宜过大，番茄每亩栽苗不超过3000 株，茄子栽培密度为3200～3300株/亩，辣椒每亩栽苗4000余株。
六、播种秋西葫芦
8月上旬可利用营养钵在遮阳网或防虫网覆盖下培育西葫芦苗。这茬西葫芦栽培的关键是防止发生病毒病，尤其是播后20余天的育苗期是防病的关键时期。首先，育苗土要从无病大田中取；其次，苗期不能干旱缺水或积水受涝；第三，要做好防蚜虫工作，最好用防虫网覆盖育苗。这茬西葫芦的收获期为9月底至10月。
七、播种秋叶菜类蔬菜
8月下旬可播一些叶菜类蔬菜，如小白菜、油麦菜、香菜、茴香等。这些蔬菜出苗后正值天气凉爽的秋季，适合生长要求。
