本报记者缪翼李国龙
最近两周，从北京到河南安阳，到河北邯郸，再到秦皇岛，北京优种优栽科技服务有限公司总经理姜伟忙着谈合同、签订单，他的高淀粉专用玉米农大372以及食品特用淀粉专用品种先达糯001收售业务如火如荼。
在籽粒玉米价格和销量低迷的情况下，诸如此类的专用品种价格却依然坚挺、销路依然通畅，为什么？
正如北京市农林科学院玉米研究中心主任赵久然介绍的，玉米根据收获物和用途主要分为籽粒玉米、鲜食玉米和青贮玉米。为了适应消费结构升级，各种用途的品种也在进行相应调整，把全科品种细分成专科，专科“专用”，农民增效益，企业得便利。
籽粒玉米：
高淀粉作物能量大
正值种植业结构调整的关头，经销商不知道该卖什么、农民不知道该种什么。正在犯愁的时候，河南安阳飞越农民粮食种植专业合作社王松听朋友说籽粒玉米先达糯001在河北、山东等黄淮海夏播区种植情况不错，亩产量能达到650公斤~700公斤，而且是订单种植，不愁销路。“召集一些包地大户跟优种优栽座谈之后，大户纷纷表示希望种植。”王松说。
今年，姜伟与种植大户订了数万亩先达糯001订单，这数万亩都销往哪里了、价格怎么样？“先达糯001是一个可以加工成高端淀粉的特用玉米品种，其淀粉含量为74%左右。”姜伟告诉记者，“因为本身所含的高支链淀粉是食品级变性淀粉的原材料，这个玉米品种价格‘坚挺’,收购价每吨比普通玉米可以高出200元左右。”
由于玉米产能过剩，越来越多的玉米淀粉等精深加工企业也陷入了产能过剩的困境。“但是好的专用品种还是很‘抢手’。”姜伟对此表现出极大的信心，“作为国内出口量最大的淀粉及衍生品企业，骊骅淀粉目前正在国内建立稳定的可持续发展和绿色食品的玉米种植基地，我们推荐的就是高产、高淀粉专用玉米农大372，其淀粉含量高达75.5%以上。”
姜伟此行去秦皇岛，就是和骊骅淀粉洽谈合作事宜。“很多国内外企业生产的食品和饮料统统离不开淀粉及衍生品，我们能为加工企业筛选出淀粉比例高的品种，提高淀粉的提取率进而降低生产成本；我们有稳定的种植基地，从种到收全程监控，提高食品和饮料的使用安全。”姜伟说。
赵久然向来都将籽粒玉米定位为高淀粉能量型作物，由此看来，无论是先达糯001还是农大372，都契合了这一特性。
鲜食玉米：
常年供应待价而沽
说到鲜食玉米，就不得不提京科糯2000。“因为京科糯2000发家致富的，在全国不止百万人。”对于这个在全国各种植区域推广了10年、面积占国内鲜食玉米半壁江山、第一个在国外通过审定的白糯玉米品种，赵久然赞赏有加。
2003年，吉林省通化县英额布镇英山村农民于世龙从药厂下岗，也就是那一年，经朋友介绍认识了赵久然，试种了几亩京科糯2000。令他没想到的是，这个品种品质好、棒形大，鲜食收购每亩能产1.5吨。同时，相比大田玉米，鲜食玉米采收后及时速冻加工，可以常年供应，更可以待价而沽。于是，随后的几年于世龙逐年增加种植面积，直到2007年种到了1万多亩，并一直延续到现在。“目前，我的1万多亩基地被认定为‘全国鲜食玉米出口示范安全基地’，也就是说我们种出来的鲜食玉米都符合出口标准，产品中40%~50%出口到韩国。”于世龙说。
“因为京科糯2000，我开始从事玉米加工，办起了自己的企业。”今天的于世龙是通化奥禾食品有限公司总经理，可谓是京科糯2000最大的受益人之一，“目前，在东北地区我们的速冻鲜食玉米持有量应该是最大的。每年8~10月中旬是鲜食玉米采收季节，速冻加工机器都是满负荷生产。9月初达到顶峰，一天能收280多车，每车装1吨多，加工量在3万棒。”
于世龙与英额布镇英山村、山头村，以及三棵榆树镇依木树村等地种植户之间采取的是订单收购的形式。“每年农民都抢着订。”为了缓解乡亲们卖粮难问题，于世龙今年也吸纳了一些新的种植户种植鲜食玉米，“农民种植鲜食玉米的积极性很高，我们现在每年拉动农户1200户以上，比大田玉米每亩增收300元~500元。”
青贮玉米：
社企联盟品种好推广
青贮玉米播种刚结束，新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾县湾北牧业发展有限公司今年又种植了5000亩豫青贮23。公司养有5000头肉牛，除了自有的1万亩青贮玉米种植基地，还和牛场周边方圆10公里内的合作社签订收购订单。总经理赵宏江说：“一亩地能产青贮玉米6吨左右，价格是一公斤3毛钱，这样一亩地农民可以收入1800元，公司给农民统一提供种、药、肥、管、收。”
“种这个品种3年了，生育期适合我们这，蛋白质含量也很高。”赵宏江说。
豫青贮23是河南大京九选育的品种。“我国青贮玉米的品种选育已经达到了世界先进水平。”河南省大京九种业有限公司董事长丁光省认为销路没保障是青贮玉米推广难的症结所在：“应该实现‘种-养-销’一体化，采取种养结合，订单生产。”
5月18日晚，记者采访赵宏江时，他正在办公室里对着电脑准备“沙湾县现代畜牧业集团化发展社企联盟”成立仪式的材料，“再有10天就要成立了，企业和合作社积极性都很高。”
“有了订单，农民种青贮玉米才安心，在2月份的时候我们就已经与农户签好了订单。”赵宏江说，“联盟成立后，在植物良种繁育、草料供应、成品牛买卖、牛羊肉深加工、产品品牌打造等环节上都有对应的企业，发展循环畜牧业，农民种青贮玉米更有保障。”
