1 合理追肥 种后20-30天施第一次肥、种后70-80天施第二次肥。以后看苗生长情况，每隔30-40天进行补一次肥。每次施肥量用碳酸氢氨80-100斤加氯化钾10-15斤、或用复合肥50-60斤加尿素10-15斤。施肥时应在晴天叶面无露水时进行，夏天要在上午10点前或下午4点后施用。
2 科学管水 移栽时要灌深水护苗, 成活后进入分蘖期要排水露兜(头)、实行浅水促蘖，分蘖后期灌深水控制无效分蘖。生长中后期以浅水灌溉为主。
3 植株调整 过密的分蘖株要拔除，达到合理密植的要求。从分蘖后期开始，黄叶、病叶要经常剥除，遇到雄茭（叶脉9条以上）、灰茭要及时拔掉。使田间通风透光良好，减少病虫害发生。
4 病虫防治 锈病可选用腈菌唑、敌力脱、速保利、代森锰锌、世高等农药防治；稻瘟病用稻瘟净、克瘟散、三环唑防治；胡麻叶斑病用咪鲜胺、扑海因、多菌灵等防治；纹枯病用井冈霉素防治；二化螟、大螟选用克螟灵、杀虫双颗粒剂、杀虫丹原粉等防治；蚜虫用大功臣、扑虱蚜等农药防治。
5 适时采收 茭白是陆续采收的作物。当茭肉部位明显膨大、叶鞘开始裂开、包茭肉的3片叶枕（3片外叶）基本相齐、心叶短缩、茭肉稍露时进行采收，一般3-5天采收一次。采收时用镰刀在肥大部分的下一节割下，再割除上留叶片。采收时注意不损伤邻近分孽。
