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银杏栽培技术
银杏俗称白果、公孙树，集果、材、药用、防护、观赏于一身，经济价值很高。在陇南及其他适生地区，大力发展银杏栽培产业，是发展农村经济、脱贫致富的重要途径之一。银杏一般生长慢、结果迟，但采用正确的技术措施，定向培育雌雄株和叶大肥厚的条叶型苗木，可以达到速生、早实、丰产的目的。
一、苗木繁殖
银杏可采用播种、分蘖、扦插、嫁接等方法繁殖。
（一）种子繁殖
是培育银杏苗的主要方法。要求掌握好适时采种、种子处理、合理施肥、适时排灌、遮阴、病虫害防治五个主要环节。
I．种子采集、储藏与催芽
播种用的种子，应选择自然落果或10月中旬前后采摘的果实。因为这种果实在形态和生理上都已达到成熟，出籽率和发芽率比10月份以前采摘的果实高1倍左右。
种子采集并经初步处理后，应进行沙藏或袋藏。贮藏沙坑大小，视用种量的多少而定。经沙藏的种子，可提高发芽率10％左右。
催芽可使幼苗提前约20天出土，且出苗整齐，苗的高度和粗度增加。在播种前一月，用30℃的温水浸泡2～3天．每天应换新鲜温水一次，然后装入麻袋中保温保湿催芽，并将室内温度控制在25℃左右。室外催芽，应选择背风向阳的地方，用砖块和塑料薄膜做一个小温床，长2～3米、宽1米，前高0．3米，后高1．5米，状如梯形，薄膜应与催芽种子间距10厘米左右。温床底部先铺厚15厘米的细沙，再将种子与湿沙以1：3的比例混合后，均匀铺放在温床上，并覆盖湿沙一层。晚间则在塑料棚上加盖麻袋或稻草，以保持一定温度。约半月，待种子大部发芽吐白后，就可择地播种。
2．苗期管理
播种育苗的土地，应选择地势较高、阳光充足、土壤肥沃的好地。苗床应南北向排列，视当地雨水情况采用高床（高于地面15厘米左右，便于排水）或低床（低于地面15厘米左右，便于灌水）二种形式。播种可采用单行和宽窄行条播两种方式。单行条播的株行距为10×20厘米；宽窄行条播，宽行行距30～40厘米、窄行行距为 10～20厘米，株距均为 15厘米。播种量应保证翌年的每亩产苗量不少于1．0～1．5万株。播种时间应在四月上旬，不宜太迟。
银杏苗期较易发生立枯病和茎腐病，造成大面积死亡。5月下旬起搭架遮荫，及时浇水，降低地表温度，可有效地防止病害发生。有些地方采用与高杆农作物间作而达到遮荫效果的作法。每隔10天左右喷一次800倍多菌灵液、连喷3～5次，可有效控制病害发生。
此外，也可采用“断胚根”育苗新方法，使幼苗有发达的根系并形成较多的超级苗。其方法是：在根颈以下3～5毫米处的切后育苗。
（二）根蘖繁殖
利用大树周围萌发的根蘖苗，或在大树周围挖沟断根促发根蘖苗，在春季造林时，分株移栽。这类苗木可保持母树的优良品质，并能事先确定雌雄性别，方法简便，但数量有限，繁殖系数低。
（三）扦插繁殖
扦插繁殖能保持品种的优良特性，便于雌雄定向育苗。扦插应在当年生枝条基本木质化后，树木停止生长前进行。此时大约为9月上旬。扦插用的苗床宽100厘米、长10米、高25厘米左右。床面呈弧形，便于覆盖薄膜。苗床土壤应进行消毒、忌施基肥。以20龄左右的中幼龄树为母树。插穗应选择当年生枝条、长约8～10厘米，顶端留2～3片叶，切口要上平下马蹄形。枝条截取的时间是早晚或阴天，截取后速蘸浓度为500 ×10－6的激素IBA或 NAA，垂直插入苗床中 3～4厘米，株行距为5×10厘米，以扦穗互相搭叶为度。当天截取的插穗最好当天扦插完。扦插后浇透水，用薄膜覆盖，薄膜距扦插苗高约50厘米，四周用土盖实，使其密封。再在塑料小棚上搭一遮荫棚，以不透光为度。二棚之间留40厘米的空间，以利通风降温。薄膜棚内温度30～50℃。插后忌中途开棚通风、烧水。扦插后30天左右可渐增加光照，封冻后可拆除遮荫棚，年可渐揭除薄?，通风炼苗。
（四）嫁接繁殖
嫁接是人为控制银杏雌雄比例、改良品种、促使银杏树提前结果的重要措施。其嫁接方法与其它果树相同，且易成功。银杏嫁接苗一般可在3～5年后开始挂果。目前，银杏果园一般采用实生苗建园，选高度l米以上的壮苗作砧木，从良种母树上采取接穗进行嫁接。在枝接、芽接和单芽腹接等方法中，以枝接效果为好。
二、栽培管理
（一）选地建园
银杏对土壤的要求不严，但最适宜银杏生长发育的是深厚肥沃、通气透水性良好的沙质壤土；银杏对水分的要求比较严格，水分太多太少都不宜栽植。因此，缺水干旱或容易发生水涝的土地、以及地下水位高于1．5米以上的地方也不宜栽植银杏。
（二）栽植时间
银杏苗木应尽量选用4年生以下、根系发达，无机械损伤的大苗。幼龄大苗定植后，根系恢复快、缓苗期短。而7年生银杏幼树，移栽后4年才逐渐恢复正常生长。栽植时间春、秋两季均可。在陇南一带，秋季带墒栽植，有利于缩短缓苗期。容器亩造林时间可视劳动力情况而定。
（三）栽植技术
银杏喜肥喜水，垂直根系和水平根系大多分布在80厘米土层内。栽树前要进行全面整地。栽植穴的大小为1×I×I米，每穴施基肥25公斤。栽后灌足底水，培土应高出地面10～30厘米。栽植银杏掌握好壮苗、大坑、足肥、水灌透、高培土五个要点，速生丰产就有保证。栽植后的当年要特别注意不损伤苗木枝、芽，忌修剪。春旱要及时灌水，雨季要及时排水。
（四）栽植密度
依生产、经营的目的而定。果粮间作的果用银杏林，株距4～5米，行距宜随地块宽度而定。要充分利用地边、地埂。早期丰产密植果用银杏，每亩定植株数为40～60株不等，视经营水平或地力而定。以采叶为主的丰产园，初植密度一般为30×70厘米，每亩3000株左右。以后再根据林木生长情况，逐年稀疏，促使林木通风透光、叶大肥厚。果材两用银杏林，株距3～5米，行距 4～6米，每亩定植大约 20～55株。庭院及四旁植树，株距不宜小于 5米。
（五）管理措施
施肥：一年可分为三次，结合中耕除草，分别在谷雨前后半月、夏至后半月、秋分时进行。施肥的方法，是以树体为中心，挖里浅外深的放射状沟槽，沟槽宽约20厘米、长约 70厘米，防止沟深伤根，施后覆土。亦可采用坑状小穴施肥。施肥量大体可按大树多施，小树少施的方法进行。一般 10年生的树木，一次施肥量约 1公斤，就可收到较明显的丰产效果。
整形修剪：银杏作为果树经营，就必须进行整形、修剪。整形分为高干、中干、矮干三种类型。高干主要用于培育果材型银杏，中干又有多主枝卵圆形、圆锥形、开心形三种，以矮干型作业的丰产果树与目前较实用的矮化丰产苹果树形一致，可以参照。枝条的修剪，目前主要有疏枝、短截、回缩、摘心等手法，目的在于通风透光。
三、病虫害防治
银杏病虫害很少，常见的病害仅有茎腐病和叶枯病二种。
（一）银杏苗期茎腐病：多发生在l～2年生实生苗木上，其中一年生幼苗受害为最，常造成幼苗大量死亡。发病多在气温较高、干旱少雨、地表温度过高的夏季。发病时，苗木根茎附近先出现紫红色，随后干枯死亡，状如针叶树幼苗的立枯病症。该病主要以预防为主，多采用密播遮荫、豆苗间作、苗行覆草、根际培土、适时喷洒降温等方法，同时结合喷洒杀菌剂、波尔多液、硫酸亚铁等药物，均可收到良好的效果。
（二）银杏叶枯病：该病多发生在幼树上。发病时间在6～7月左右。发病时，叶有褐色病斑、由叶的先端扩展到整个叶缘，然后向叶基部延伸，最后全叶呈褐色枯干，提前脱落，影响树体的生长。应加强树木的营养管理，中耕松土、施肥也可有效地控制病害的发展。
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银杏树栽培技术
银杏是集用材、干果、绿化、观赏、药用和科研多种价值于一身的优良树种，应掌握以下规范栽培技术。
一、栽培模式
（一）结果、采叶、育苗混栽园。这种模式三位一体，长短结合，株行距为3×4米，采叶树1×1米，育苗0.3×0.4米，每亩栽4800株。前几年收入以叶为主，每亩可产1400公斤左右。后几年效益以销叶、苗木为主，进入结果期后靠叶、果收入。
（二）结果、采叶混栽园。株行距结果树3×4米，采叶树1×1米，亩栽720株，这种模式近期效益较长。
（三）纯采叶园。株行距0.35×1米，亩栽1900株，产鲜叶1100公斤左右。
二、丰产栽培技术
（一）深翻 结果、采叶园在秋季落叶前30～50天结合施基肥进行深翻，此时树体营养正向下输送，根系活动旺盛，伤根数十天即可愈合萌发。（二）中耕除草 一般雨后或浇水后，为防止土壤板结，保持土壤疏松必须中耕。春、夏新梢、根系迅速生长期应适当浅耕，深度10厘米左右。（三）施肥 基肥以秋施土杂肥为主，每亩2400公斤、复合肥50公斤。追肥生长期以氮肥为主，中期以磷、钾肥为主。每亩追施尿素50公斤，采用放射沟、条沟或环状沟施。6～7月间进行根外追肥，可叶面喷施尿素、磷酸二氢钾、光合微肥等，浓度0.3%～0.5%。（四）覆草 为保持土壤水分和较稳定的土温，每亩覆草2500公斤，厚度10厘米，草上撒土以防火灾。待腐烂后深翻埋入地下，以改善土壤结构，保水保肥，有利根系生长吸收。（五）浇水 每年各浇1次萌芽和封冻水。条件好的地方可实行滴灌，既节约用水又保持土壤的通透性。
三、合理修剪，培养丰产树型
①结果树的修剪方法：采用多主枝自然形、主干多层形。干高1.2～1.3米，每主枝留2～3个侧枝。②环剥：于6月下旬在主干、主枝或侧枝中、下部环剥，宽度为枝干直径的1/10，然后用塑料布捆绑，以防雨水浸入造成死亡。成活率达80%，2～3年均可采果。③采叶树的修剪方法：定植后第二年早春留20厘米定干，当年萌发的枝条长至20～30厘米时摘心，冬剪时或翌年早春在枝条基部留2～3芽重短截，全树留10根左右壮条供采叶用。每隔2～3年更新一次。修剪原则是解决通风透光，清除病虫枝、弱枝，保留壮枝。
四、综合防治病虫害 主要害虫有蓟马、超小卷叶蛾、毒蛾等。病害有白果霉烂病、茎腐病等。①结果树病虫害可用药物防治，根据不同病虫害选用高效低毒、低残留农药，抓住时机进行防治。②采叶园。因叶子加工成药物或饮料，不能施用化学农药。病虫防治以生物防治为主，采取挂糖醋罐诱杀扑捉。招引保护鸟类天敌防治等为生产绿色保健产品提供放心原料。
五、适期采叶 每年8月下旬至9月上旬，待叶子浓绿尚未变黄前是采叶的最佳时间。选晴天露水消退后进行。先底后顶，先基后梢，同一株银杏树的叶片分三次采完，每次采摘间隔10天左右。
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银杏栽培及管理技术
一、银杏栽培价值
银杏俗称白果树、公孙树或鸭掌子树，经第四纪冰川后期仅存于中国，为我国重要特产果树之一。银杏树的综合利用价值很大。其使用部分为种仁，营养丰富，香糯可口，是高级滋补品和高级菜肴的良好配料，并具有一定的医用价值，有化痰、止咳、补肺、痛经、止浊、利尿和杀菌等功效。
银杏树姿挺拔雄伟，叶面洁净、秀丽，对烟尘污染具有一定的抗性，并能净化空气，病虫害极少，所以也是重要的风景树木和四旁绿化的优良树种。也用以制作树桩盆景。
银杏木材材质细软富弹性，不易变形，为精细工艺品及贵重家居用材，唯成材历时过长，生产量较少。叶片能提制冠心酮新药，治疗血管系统的疾病；即使落叶，也可供缝制药枕用。核外肉质种皮可供提炼栲胶，捣烂加水可制土农药，有杀虫作用。
二、主要种类和品种
银杏现仅存一属一种。此外，还有叶籽银杏等变种，部分种子生于叶上，种柄合而为一。在植物分类上，银杏属于裸子植物。胚珠生产在珠托上，外无子房包被，故成熟时种子外面不具果皮。通常所见核果状的“果实”，实际上是银杏的种子。
栽培品种通常根据种实和种核的性状分为佛手、梅核和马铃三类。
佛手类瓶中的种核多呈长倒卵形椭圆形，两侧具棱线而无明显的翼边。种仁丰满，味甘美。
梅核类品种的种核较小，常近圆形，略扁，背腹面常厚薄不均，两侧棱线在距基部不远处呈椭圆形或仿锤形，侧面有棱而翼不明显。
马铃类品种的种核呈椭圆形或仿锤形，侧面有棱而翼不明显。形态介于佛手类和梅核类中间。
三、生长结果习性
银杏是生长缓慢、接种迟、寿命长的落叶果树，雌雄异株，常形成干性强、层行明显的高大树冠。实生树树冠多呈塔形、圆锥形或卵圆形，嫁接树在缺中心干或中心干生产受阻的情况下，树冠在生长后期可开始为半圆形或开心形。冠内枝条明显分成长枝和短缩枝两类。长枝由枝条先端数芽向上、向外延伸形成，是构成树冠的基础。短缩枝是由枝条中、下部的芽先形成叶丛枝，以后每年微弱延伸叠加而成，节间极端，也称“鳞枝”或“奶枝”。在一定条件下，短缩枝也能抽发出长枝。10年生以下的幼树，长枝抽发的比例较高，可占总发枝量的70%左右。50年以上的大树。长枝抽发量锐减，短缩枝的比例显著增加，可占总发枝量的80%以上，故成年大树树冠常较稀疏。有时，老树或大枝的隐芽也可直接萌生形成短缩枝。
到结实年龄后，银杏树的雌花和雄花序即分别簇生在雌雄株的短缩枝上。短缩枝上有叶5——14片不等，一般6片叶以上的粗壮短枝即可形成花芽。花芽为混合芽，顶生，春季抽出极短稍后在叶腋上开花。雌株上的每个短缩枝可接种实2-14个（一般为5-6个）。短缩枝上能否形成花芽与树体营养状况及着生短缩枝的基枝的枝龄和生长状况有关。一般在3-12年生枝龄的基枝上，短缩枝结实最多，以后结实能力即逐步衰减。银杏的长枝萌芽率极高，初顶端数芽抽生长枝外，其余各节上的腋芽均可抽生短枝，并形成花芽开花结实，从而极易形成大小年。但同一基枝上的短缩枝间有时有交替结实的现象。雄株短缩枝叶腋间着生雄花序，每一短缩枝上可着生4-6个。
四、栽培技术特点
1.繁殖 银杏树的繁殖方法，有实生、分株和嫁接等多种，生产上广泛应用的是分株法和嫁接法。实生法结实迟，所产生的种核小，多用于培育材、果两用树，或培育砧木苗。种子冬播或沙藏后春播都可以，每千平方米苗床约需种核600公斤——750公斤。银杏出苗时子叶不出土，覆土可适当厚些。幼苗生长相当缓慢，夏季高温时适宜遮阳。一年生苗侧根不发达，苗高不过20——30厘米。不宜出圃或供嫁接。一般需要经换床培育2——3年，待苗株高达60——100厘米时方可出圃。
分株是利用银杏植株基部发生的萌芽，在春季2——3月间萌芽前进行。捎带有部分老根及须根，有利于成活。分株苗的结实年龄早于结实苗，但也需10年左右。分株苗加以培育后，可是接定植于田间，也可以用做粘木，再行嫁接。分株时宜多选自雌株的根。银杏的扦插成活率比一般容易生根的树种低，但用扦插法繁殖可以节省种子，扩大苗源。扦插方法分硬枝扦插和绿枝扦插。硬枝扦插选用一年生枝条作插穗，剪成20厘米左右，下端削成马耳形，用百万分之三十到百万分之五十奈乙酸溶液（生根剂的有效成分）处理12——24小时，或用百万分之五十ABT-1号生根粉浸1小时，然后扦插，入土深度10厘米左右。
用嫁接法繁殖的银杏树结实最早，且树体较矮，便于管理。过去产区多用大砧高干嫁接，此法不利于大量快速育苗和建园。目前生产上多推广小苗嫁接，即用2——3年生砧木苗，在距离地面30厘米——50厘米的较低部位嫁接，以一年生枝作结穗。具体的嫁接方法主要有劈接和皮下接两种。嫁接期在3月中下旬到4月上旬。
2.栽植和管理 成片栽植银杏的园地，宜选土层深厚、排水良好的开阔地，凡低洼潮湿、盐碱重和土壤粘重处都不宜建园。栽植距离一般可按4米——5米株行距，如实施计划密植的可进一步缩小株行距。兴建的银杏采叶园则实行高度密植，株行距仅0.7——1米。四旁零星栽植的银杏树，多能形成大树冠，株行距可扩大到6——8米。银杏根系受伤后恢复生长慢，树苗越大，恢复生长的时间愈长。栽植移苗是要尽可能少伤根系，以免拉长缓苗期，影响生长和结实。
银杏树生长缓慢，加强土壤肥管理，可加速生长，根据树体生长情况初酌情量增施基肥外，在萌芽前追肥1-2次，以促进新梢生长，株施复合肥0.8公斤——1公斤或浇施腐熟人粪尿。银杏忌湿涝，雨季应注意地面排水。
五、主要病虫及其防治
危害银杏的病虫害不多，主要有叶枯病和干腐病，均为真菌性病害。叶枯病可用25%的多菌500倍药液或70%的甲基托布津600倍药液在生长期喷雾2-3次，并及时扫除落叶烧毁。干腐病可用25%的多菌500倍药液或70%的甲基托布津600倍药液、240倍波尔多液在生长期交替使用2-3次。
主要害虫有天牛、大袋蛾、蓟马和银杏超小卷叶蛾。蓟马危害银杏幼嫩叶片，可在生长前期喷2.5%的敌杀死乳油2000倍液或20%的速灭杀丁乳油3000倍液，也可用40%的乐果或氧化乐果乳油1000-1500倍液进行防治。超小卷叶蛾幼虫初夏缀叶蛀蚀短缩枝，可人工摘除虫苞、卷叶、，在成虫发生期挂糖醋罐诱杀，或喷50%辛硫磷乳油1000倍液防治。
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银杏的盆景栽培技术
银杏也称白果，是远古时代遗留下来的植物活化石，为药、食、材兼用的经济植物。银杏生命力旺盛，树干挺拔，树态优雅，叶形美丽，既是经济价值较高的干果树种，又是优美的园林绿化树种，更是独特的制作盆景的良好材料。银杏盆景以其特有的形韵和深厚的文化内涵而深受人们的喜爱。
一、生长特性
银杏为雌雄异株的裸子植物，但不论是雌花还是雄花都是小而不明显，没有观赏价值。银杏的种子(不是果实)外观上没有特色，一般在10月底前完全脱落，观赏价值也不大。而且，银杏在北纬24度以南、年平均20℃的地区是不能开花的。所以，银杏盆景应以观叶和造型为主。但银杏是落叶树，冬季落叶，其观赏价值大为降低，也极大地影响银杏盆景的市场价值。防止银杏冬季落叶，是银杏盆景生产的关键。制作优美的银杏盆景涉及银杏植株的培育、盆景制作和防冬季落叶等技术环节。
二、播种
银杏一般用种核(白果)作播种材料，但商品白果含水量太高，直接播种容易造成烂果。银杏种子在播种前需在室内晾干至含水量30%左右再进行播种。通常银杏种子要经过1至2个月的休眠期后才开始萌发，因而银杏的播种育苗有两种方式：一是在秋季直接将晾干的白果播于苗床，第二年春季种子萌发；二是在播种前50天将白果埋没在含水量5%-10%的湿河沙中，上覆盖塑料薄膜，进行催芽，然后在春季播种。苗床基质可用菜园土、河沙和复合肥按50：50：1的比例混和，堆成宽100厘米、高15厘米、长300-500厘米的苗床。播种时银杏的种核必需平放，覆土3-5厘米，播种后上盖稻草，秋播者每7天淋水一次，春播者每3天淋水一次，直至出苗。出苗后每天淋薄水一次，每平方米苗床每周施0.3%磷酸二氢钾1500毫升。
三、育苗
当幼苗高度达到15厘米以上时，应当带土上盆，同时剪去顶芽以促进侧芽萌发。苗盆可选用直径15厘米左右的塑料花盆或育苗袋，盆土要求有机质多且透水透气性良好。当侧枝长至20厘米时，可用细麻绳捆绑和弯曲，以便造形。盆栽幼苗在5至10月份需置于荫棚内，以防止强光抑制生长和灼伤嫩叶。盆栽幼苗每2至3天淋水一次，以盆土湿润为宜。施肥以腐熟的豆饼或复合肥为主，于每年的2月份和8月份各一次。
四、定植及管理
当银杏苗离地10厘米、直径达到1.5厘米以上时，应带土移至大盆定植。定植盆底应有穿孔以防雨天渍水，最好是置于砖块之上。定植后每周淋透水一次。每年入冬用波尔多液涂抹主干以防蚁害，次年新枝长至20厘米以上时可根据需要进行定形，也可根据造形需要于每年早春萌芽前进行嫁接。
银杏在南方每年有春、秋两个生长季节，夏季由于高温、冬季则由于低地温而停止生长。所以，银杏的施肥应在每年的春、秋两个生长季节进行。同理，银杏的修剪一般在夏季和冬季进行。
五、冬季防落叶
银杏是落叶树，每年深秋以后叶片开始变黄而逐渐落叶，继而植株进入休眠。银杏落叶的原因既是由于低温的影响，又是其本身生理规律的结果。我们多年的实验表明，用人工方法推迟银杏的落叶是可行的。目前较有效的方法是在秋冬季寒流到来之前喷施保叶素，并用塑料薄膜覆盖增温保湿，以维持银杏的继续生长。
防止冬季落叶的另一有效方法是二次发梢技术，即人工处理使银杏提前落叶和当年第二次萌发新枝。一般是在银杏每年的第二个生长季节中(10月份)，用药剂处理或人工剪叶，并进行长枝截短，促使侧芽萌发生长。二次发梢技术还必须配套施肥和保温措施，才能取得理想的效果。
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