随着人们生活水平的日益提高，越来越多的人开始关注饮食的健康，包括合理的膳食结构以及营养搭配等。近年来，鲜食玉米已经成为了大型超市和农贸市场里的畅销品，成为人们餐桌上的美食佳肴。
为了让人们更好地了解鲜食玉米，把鲜食玉米吃出美味、吃出品味、吃出健康，由中国种子协会发起，在农业农村部种业管理司的大力支持下，在中国种子协会鲜食玉米分会各位专家们的共同努力下，于近期编辑了一本于知识性、趣味性、科普性于一体，图文并茂的读物—《鲜食玉米科普知识手册》。
该书分甜玉米、糯玉米、甜糯玉米、爆裂玉米以及食用安全五个章节组成，内容通俗易懂、深入浅出，配以设计师精心手绘的图画，生动活泼地把生活中的鲜食玉米体现的淋漓尽致。它将给您带来的不仅是专业知识和生活常识，更是一次视觉的冲击和艺术的享受。
该手册的编辑还得到了中国农业大学戴景瑞院士的高度重视，戴院士不但对手册进行了审阅指导，而且还深有感触地为手册题词“发展鲜食玉米产业，提升农业效益，满足人民生活需求”。
《鲜食玉米科普知识手册》将于2018年10月27日在第二届中国（南宁）鲜食玉米大会开幕式进行首发仪式，并向广大会员企业免费提供。此外，还有精美的科普宣传页以及电子版宣传材料向参会市民发放，让参会者在趣味中了解鲜食玉米产业、学习鲜食玉米的知识，从视觉和味觉全方位体验鲜食玉米的营养和美味。
鲜食玉米科普宣传手册编辑委员会
主 任：蒋协新
副主任：邓光联、贾俊、王玉玺、厉建萌
主 编：李建生、赵久然、胡建广、史振声
参编人员：史亚兴、张丛莹、肖颖妮、宋钢、白文钦、赫萍、范大伟、王然、田志国、邵林生、卢柏山、屈平（鲜食玉米分会供稿）
