独蒜就是只要一个蒜瓣，这就叫独瓣蒜，播种过迟是发生独头蒜的主要原因，如果在春季比较温暖的时分栽种，则蒜苗刚长出来不久就遇到高温和长日照。这种条件就不利于蒜瓣幼芽的发育，许多幼芽就会退化，而只剩下一个独自的蒜瓣，这样就构成了独瓣蒜。
独蒜培养技术
1、选地整地：独蒜培养应选砂土或砂壤土，前作收成后及早清洁田园、深翻炕晒、熟化土壤，每亩施腐熟优质有机肥2000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾10千克，然后以1～1.2米开墒。
2、种瓣处理：将选好的种瓣置于2～5℃的低温冷库中处理50～60天，培养后独蒜的比例可达50%。低温处理过的蒜种，已免除休眠并萌发，生命活动逐渐加强，应抓紧时间分级耕种。
3、耕种时间：通过低温处理的蒜种应挑选在秋分至寒露之间耕种，其独蒜率在40～50%，独蒜个大质优，综合产值较高，故独蒜培养最佳耕种期应把握在此期进行。
4、播前处理：耕种前把通过低温处理的蒜种先进行分瓣、摘底盖等处理，然后按大、中、小分级待用。播前用清凉水浸泡6～12小时，沥干水汽，用50%多菌灵粉剂拌种处理，然后即可耕种。
5、耕种方法
①点播：按4×5厘米的株行距，在畦面上用木桩点孔，放入一瓣大蒜，根部向下。点完后畦面上盖1厘米厚的细土，约栽8～9万苗/亩。
②条播：用板锄铲出深4～6厘米、宽15厘米的耕种沟，然后按4×7厘米株行距排耕种子于沟内，留意蒜瓣不能倒置，约栽6～7万苗/亩。
6、耕种深度：独蒜的耕种深度应把握在4～6厘米为宜。一方面麦苗出土耗费必定能量，有利于减弱植株长势，进步独蒜率。另一方面构成的独蒜果形园正，外观商质量量好。
7、实行套种：独蒜耕种后在其间套种成长期较短的小型叶菜，如菠菜、芫荽、樱桃萝卜等，能够起到恰当遮光、抢夺空间、抢夺营养的意图来按捺麦苗的成长，到达进步独蒜率的意图。
8、肥水管理：独蒜在不同生育时期，需要不同品种的肥源，整体来说成长前期侧重于氮肥，后期则倾向于磷、钾肥，在施足底肥的基础上还要进行适期追肥。
①提苗肥：独蒜长出4～5片叶时，种瓣中的营养耗费殆尽，植株转向于从土壤中吸取营养，应及时以1500千克/亩人粪尿稀释倾泻，也可按5～10千克/亩的尿素进行追肥并伴随洒水灌水。
②膨大肥：独蒜长出7～9片叶时，不分解花芽的独头蒜开端膨大，能抽苔的瓣蒜完成花芽分解并伸长成长，可按12～20千克/亩硫酸钾追施，并加大灌水量以促进蒜头迅速膨大。
③叶面肥：独蒜培养应结合植株长势以恰当浓度的磷酸二氢钾、大蒜专用多元微肥、大蒜膨大素等进行叶面喷施，这些办法都有利于进步产值和质量。
