施用有机肥最关键的作用还是调节土壤、培肥土壤，是从跟本山改善土壤物理、化学、生态属性的一种方式。它就类似土壤的“补药”，能让土壤从根本上强健起来。
化肥就像是“对症药”，土壤缺什么元素，就施用什么元素的化肥，见效快。但是常年施化肥后，你就会发现，今天土壤缺这个明天缺那个，然后就是今天开这个“对症药”，明天开那个“对症药”，药效的确显着，但是“病”却越来越多。
这样做有三个缺点：
环境污染的罪魁祸首地下水硝酸盐含量急剧升高、水体富营养化，农业污染比工业污染更可怕的地方在于，农业污染是全国所有农田都在进行的超大面源污染，一旦污染无法治理。
肥料浪费，得不偿失过量施用化肥不仅增加了农业的投资成本，而且容易导致作物徒长、疯长，化肥的营养都供给作物秸秆了，反而对果实不一定有用，有时候还会有害。
土壤“死”了长时间、大量化肥的投入导致土壤板结、硬化、酸化，土壤微生物大量死亡，缓冲性能急剧下降，土壤生态系统到了崩溃的程度，这种土壤怎么能有产量？怎么能有高品质的农作物呢？
但是有机肥完全相反。在没有化肥的时候农民一直用农家肥种地，土壤一样能生产，产量不高但是品质很好，而现在我们不断研发出高科技生物能有机肥，只是还没有普遍利用起来。其实，有机肥的作用关键还是开头说的，改良土壤、调节土壤，让土壤的“体质”增强了，患病的几率也就降低了很多，也就不用天天忙着开“对症药”了。
有人会问，完全不用化肥，完全不用“对症药”行不行？答案是完全可以，现在的有机食品、有机蔬菜就是这么种出来的。中国农业大学李季教授的长期定位试验说明，只要能给作物提供“足够的”有机肥，加上合理的农业管理措施，农作物产量不会减产，而且品质要比化肥种植的品质好很多。不过只用有机肥的种植方式成本较高，这也是有机食品价格高的重要原因。对于我国目前的情况来看，还是要产量和品质并重，最适合我国普遍农业生产现状的施肥方式是有机无机相结合。要是追求更高品质我们还可以有机+无机+生物肥。这样：改土+营养+修复就到位了。（王沛）
